Искусство борща
Inna-sk, 14:32 05.09.07

Искусство борща...
Импрессионизм: Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм: Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час/полтора - картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.
Кубизм: Продукты нарезать кубиками.
Романтизм: При подаче борщ посыпать лепестками розы.
Символизм: Гостям подают в тарелке бумажки с надписями "лук", "свекла", "морковь", "мясо".
Сюрреализм: В готовый борщ влить бутылку водки.
Гиперреализм: Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом.

Фольклорный стиль: На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше гости все должны сделать сами.
Альтернативное искусство: Сварить борщ не на говяжьем бульоне, а, скажем, на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки.
Модернизм: Подать гостям банки с борщевым концентратом.
Соцреализм: Варят борщ из гнилой картошки. Гостям читают лекцию о неуклонном повышении производства продуктов питания по сравнению с 1913 годом и о коренных преимуществах нашего борща перед ихним. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-2: Гостей заталкивают в чулан и ставят им речь Брежнева, чтобы заглушить чавканье хозяев. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-3: Гостям связывают руки, ставят на стол кастрюлю, от которой идет запах ароматного борща. Гости обязаны наперебой расхваливать наш борщ. Недовольным бьют морды.
Неопримитивизм: Гостей отправляют в магазин за продуктами, затем предоставляют им возможность готовить борщ самостоятельно.
Абстракционизм: Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу.
Неоклассицизм: Мясной бульон заменить порошковым, свежие овощи - сушеными.
Концептуализм: В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным.
Гиперконцептуализм: Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а ложки спрятать так, чтобы никто не нашел. Сам хозяин извиняется и уходит по срочному делу.
Оп-арт: Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям издали.
Поп-арт: Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь.
Хеппенинг: После того, как гости с аппетитом поели, продемонстрировать им сваренную в борще кошку. Акция называется "А потом - суп с котом".
Перфоманс: Приглашенных на борщ гостей хозяин и хозяйка встречают в чем мать родила.
Постмодернизм: Гостям разливают воображаемый борщ, и все усиленно делают вид, что его едят. Того, кто воскликнет "Но ведь никакого борща здесь нет!", выгоняют за бескультурье и хулиганство.
Соц-арт: Варят борщ из киви, ананасов, личи, манго, дуро, карамболей и прочей мушмаллы с фейхуей



Re: Искусство борща
Sha, 14:37 05.09.07

А есть что-нибудь об искустве есть борщ

Re: Искусство борща
Jaws, 15:29 05.09.07



Искусство поедания борща...
Импрессионизм: Суп терпеливо высасывается через крупную соломинку. Очень крупную. Очень терпеливо.
Экспрессионизм: Поедать из кастрюли куски поочередно пользуя топор и поварешку.
Кубизм: Используя исключительно вилку, отхлебывая горячую жижу через край тарелки.
Романтизм: Нежно раздвигая лепестки розы - любоваться кусочками сала плавающими на поверхности супа.
Символизм: Поедание проходит аккуратно удаляя из тарелок стикеров с надписями "лук", "свекла", "морковь", "мясо" при помощи картонной ложки.
Сюрреализм: Накрыться с головой вафельным полотенцем над горячей кастрюлей и глубокими вдохами впитать смешанные пары водки и аромата борща.
Гиперреализм: В правую ручечку берется ложечка, в левую ручечку хлебушек. Поглощается божчь с легкими вздохами, перемежая каждые четверти дымящегося супа в тарелке с пятьюдесятью граммами вотки.
Фольклорный стиль: Одна часть гостей достают из корзины сырые овощи и радостно все это по очереди надкусывают, передавая откушенные куски друг другу. Другая половина гостей пытается собрать овощи из кусков. Участвуют все кроме гармониста.
Альтернативное искусство: Борщ не на говяжьем бульоне, а, скажем, на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки поедается исключительно гламурными и, почему-то, обнаженными вегетарианцами.
Модернизм: Крышки с банок с борщевым концентратом открывают о край стола, содержимое банок солят, для отбития вкуса крышек, и поедают специальной трехзубой вилкой. В случае отсутствия последней - разрешается отлом зуба у обычной.
Соцреализм: Борщ из гнилой картошки не кушают, хотя и вдумчиво перемешивают ложкой с глазами направленными на лектора. Ни в коем случае не показываем свое недовольство оратору.

Продолжение не следует ....

Re: Искусство борща
бусинка, 22:21 01.07.10

Как приготовить вкусный борщ? У каждой хозяйки свой рецепт!
- сюда -
Я тоже так готовлю, но единственное - мясо от костей не отделяю, варю целиком с косточкой, после варки отделяю, нарезаю. Получается таже вкусняшка ням-ням

Re: Искусство борща
fil45, 22:50 01.07.10

Осмелюсь и слегка поправлю предыдущий пост! Нынешнее мясо требует 2-х и более часов варки! Свеклу необходимо пассеровать (тушить ) отдельно или вместе с морковью и луком с небольшим количеством бульона 20-25 минут, после чего добавлять в борщ. Зтим достигается наибольшая цветовая и вкусовая гамма борща!

Re: Искусство борща
Laddka, 09:36 18.07.11

Приготовьте мои борщи.Вам понравиться.

Борщ «Традиционный»


Мясо промойте холодной водой, поместите в глубокую кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, осторожно снимите накипь и оставьте бульон вариться на медленном огне. После готовности мяса капусту нарежьте крупной соломкой и добавьте в бульон. Когда бульон снова закипит, добавьте в него по вкусу соль, перец. Очищенный и промытый картофель нарежьте крупной соломкой и положите в кастрюлю вместе со спассерованными в растительном масле луком и морковью.

Свеклу очистите, нарежьте соломкой, слегка обжарьте на растительном масле, а затем залейте небольшим количеством бульона и тушите до мягкости около 20 – 25 минут. После этого добавьте тушеную свеклу в борщ и проварите его около 5 – 7 минут. Для того чтобы свекла сохранила красный цвет, опустите в борщ щепотку лимонной кислоты. За 3 – 5 минут до конца варки добавьте в борщ пряности, а после того как снимете с огня – зелень. К столу борщ подавайте со сметаной.

Вам понадобится:

говядина 300 г
картофель 3-4 шт
морковь 2 шт
лук 1 шт
свекла 2 шт
капуста 500 г
масло растительное 4 ст. ложка
лавровый лист по вкусу
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
лимонная кислота по вкусу


Re: Искусство борща
Звездочёт, 16:29 20.07.11


Этот Борщ безусловно хорош, а вот кто знает рецепт холодного борща (я такой ел последний раз аж в далёком детстве - мой дед бабуле всегда летом заказывал)?

Хотя ... Тема в общем-то не та.
(Laddka ввела меня в заблуждение)



Re: Искусство борща
fil45, 22:08 25.07.11

Виталий, выздоровею скоро и подошлю тебе и всем рецепт холодничка от Елены Александровны, это что-то!!!

Re: Искусство борща
Звездочёт, 23:33 25.07.11


Выздоравливайте поскорей, Анатолий Викторович!
Что это Вас прихватило ...
НЕ БОЛЕЙТЕ!!!

Re: Искусство борща
Laddka, 17:55 07.02.14

Очень вкусный борщ для вас.


На обед приготовим горяченький красный борщ со сметаной. Ваш мужчина полюбит Вас еще больше:)

Продукты (на 6 порций)
Мясо - 300-500 г
Картофель - 3 шт.
Фасоль - 1 стакан
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Капуста - 200-300 г
Томат-паста - 1 ст. л.
Болгарский перец - 1 шт.
Уксус - 1 ст. л.
Соль
Чеснок
Сахар
Перец по вкусу
Вода - 3 л
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень


1. Итак, с вечера замачиваем фасоль.

2. Сначала варим бульон. Моем мясо (у меня это куриные крылышки) и кладем его в холодную воду. Как закипит, снимаем пену и приправляем его солью и специями.

3. Отдельно варим фасоль.

4. Берем морковку и натираем ее на крупной терке. Луковицу мелко режем.

5. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем наш лук.

6. Затем к нему добавляем натертую на крупной терке морковку.

7. Пока готовится зажарка, берем картошку, чистим ее, моем и нарезаем небольшими кубиками.

8. Нашинкуем капусту.

9. Овощи вместе с зажаркой из лука и морковки отправляем в бульон.

10. Берем свеклу и трем ее на крупной терке. Натертую свеклу кладем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла, добавляем томатную пасту, уксус, соль и сахар по вкусу, специи. Тушим на небольшом огне минут 5. Отправляем нашу свеклу в кастрюльку.

11. Режем на небольшие кусочки болгарский перец и отправляем в борщ.

12. Накрываем крышкой и на медленном огне даем борщику потомиться минут 20. Минут за 10 до конца варки добавим готовую фасоль. Она уже к этому времени как раз сварится.

13. В конце выдавливаем несколько зубчиков чесночка в кастрюлю с борщом, выключаем газ и накрываем крышкой.

14. Подаем борщ со сметанкой и зеленью.

Re: Искусство борща
Chen, 18:14 07.02.14




Блин... Жениться что-ли... С одной стороны... С другой стороны, - она под слово "борщ" ссылку подкладывала... Хитрая, бестия, обманывает изначально, но на каждую хитрую гайку есть болт с левой резьбой...

Re: Искусство борща
бусинка, 01:00 17.02.14

забанил?

Re: Искусство борща
Chen, 01:51 17.02.14




Легко... Не люблю, когда обманывают...

Re: Искусство борща
Laddka, 19:29 23.04.14

И еще один холодный борщ рецепт.


Борщ холодный с фасолью

Готовится на хлебном квасе.

Продукты
свекла 1 шт.
картофель 3 шт.
капуста 100 г
фасоль 3 ст. ложки
уксус 9-% 0.5 ст. ложки
лук зелёный 100 г
яйца 1 шт.
сахар 0.5 ст. ложки
сметана 4 ст. ложки
квас хлебный 5 стаканов
укроп по вкусу
соль по вкусу


Вымытую свеклу варят неочищенной в воде с уксусом, очищают и нарезают соломкой. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Капусту варят в небольшом количестве воды и нарезают соломкой. Фасоль перебирают и варят отдельно. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают.