Что на ужин?
Американка, 05:55 20.05.06

Есть ли любимые блюда? Любите ли готовить, вкусно поесть, или что под руку попадется?

Re: Что на ужин?
Chen, 05:59 20.05.06

Могу похвастаться... Женщины отдыхают... !lol Обожаю делать под Пармезаном и майонезом в духовке курочку с картошечкой...

Re: Что на ужин?
Вода, 09:20 20.05.06

Люблю очень вкусно покушать, если есть желание можно и приготовить самой. Никогда не ем по принципу "когда нужно", только по принципу "когда хочу", неважно когда именно. Я наверное самый "главный" потребитель овощей, фруктов и свежевыжатого сока в Н-ске. И мяса, без гарнира.

Re: Что на ужин?
Лефф, 10:51 20.05.06

..а люблю вареники с картошечкой...а ещё окрошку...

Re: Что на ужин?
Chen, 11:10 20.05.06

У меня мама очень вкусно готовит... Не потому, что "мама", а украинская кухня замечательная... Она когда-то зав.столовой при Североморском госпитале служила...

Re: Что на ужин?
Михалыч, 12:02 20.05.06

а я суп грибной люблю...и тресочку беломорскую в русской печке приготовленную...

Re: Что на ужин?
Стас, 16:29 20.05.06

Я люблю все вкусное, каши терпеть не могу, а остальное ... Правда в армии очень нравилась гороховая каша, но такую даже моя жена не приготовит, а она готовит супер.

Re: Что на ужин?
Стас, 16:31 20.05.06

Что касается любимого блюда. Очень понравилась форель, запеченная в собственной икре с грибами.

Re: Что на ужин?
Вода, 22:13 21.05.06

Гороховый супчик с копчёными рёбрышками обожаю и соляночку. А так как практически не употребляю гарниры, то салатики их заменяют, например "Греческий" или "Немецкий".

Re: Что на ужин?
Dusk, 23:27 21.05.06

макдональдс

Re: Что на ужин?
Вода, 23:33 21.05.06

Отказывайся срочно от такой пищи!

Re: Что на ужин?
Chen, 23:34 21.05.06

Может человек отравиться решил... :D

Re: Что на ужин?
Вода, 23:36 21.05.06

Ну если так, то вперёд и с песней! Только нужно, обязательно, чем нибудь газированным сверху прихлопнуть, реакция будет быстрей.

Re: Что на ужин?
Chen, 23:39 21.05.06

Там такие котлетки вкусные из коровок, выращенных на гормонах, которые пали смертью храбрых в середине 80-х, а продаются в начале этого века... !lol

Re: Что на ужин?
Вода, 23:48 21.05.06

И огурчик солёненький в целом виде "не в жисть" не выпросишь. Картошечку хоть в центрифуге отжимай...

Re: Что на ужин?
Лефф, 23:56 21.05.06

..а я пиффко с криветками ужинаю...:)

Re: Что на ужин?
Вода, 23:58 21.05.06

Рёбра, скоро, с одной стороны будут выпирать...

Re: Что на ужин?
Лефф, 00:03 22.05.06

...ага..если через пузо будет видно ...;)
:shuffle:

Re: Что на ужин?
Вода, 00:06 22.05.06

Зеркальная болезнь придёт позже...

Re: Что на ужин?
Chen, 00:11 22.05.06

Скорее арбузная... !lol

Re: Что на ужин?
Vit, 00:14 22.05.06

Тресочка под маринадом, свининка в соусе с грибочками. Ну, конечно, соляночка. А еще селедочка свежевыловленная в разных видах. :p

Re: Что на ужин?
Вода, 00:18 22.05.06

Точно селёдочка с картошечкой в мундире, а потом литра 3 воды.

Re: Что на ужин?
Val, 10:49 22.05.06

люблю форель, запеченую на решетке на костре, мамин холодец, папой приготовленую буженину, греческий салат. Хотя еще долго можно перечислять

Re: Что на ужин?
Фдуч, 11:23 22.05.06

Соляночку обожаю больше всего. Причём с перловкой обязательно, с рисом не то. Супчик грибной из подосиновиков, картошечка с грибами - ну это для всех нас святое
А так в еде совершенно непритязателен, еднственное что нормально с удовольствие ем только русскую кухню, суши всякие терпеть не могу, как впрочем и магдональдцы.
А вообще, купил недавно микроволновку - не могу нарадоваться, процесс приготовления кучи блюдов ускорился и упростился в разы

Re: Что на ужин?
Вода, 12:11 22.05.06

Микроволновка с грилем и конвектором вообще чудо, вплоть до тортов можно готовить. Пользуемся микроволновками года с 1994.

Re: Что на ужин?
rfwj, 14:52 22.05.06

Готовить люблю, фирменное - плов и курочка гриль в духовке с конвекцией на электровертеле, предварительно нашпигованная ломтиками чеснока, внутри и снаружи немного специй и смазать майонезом или легкой горчичкой и так чтобы корочка красная и до хруста, не забывать периодически поливать своим же соком... грибы на сковородочке...и когда уже почти готовы залить бульоном или своим же отваром, 5 минут потушить, туда же пару столовых ложек сметаны и постепенно, размешивая добавлять муку до нужной консистенции...
Ну и шашлычок на природе - святое!...

Re: Что на ужин?
Вода, 23:48 22.05.06

Интересно, шашлыки все делают по разному, кроме уксусной кислоты, лимонной кислоты, сока лимона, майонеза, соевого соуса ещё есть варианты для "тузлука"?

Re: Что на ужин?
Net, 00:08 23.05.06

Да-а-а, пожрать мы не дураки!! Я сам не готовлю, в еде толк знаю... Хотя и не толстый...

Re: Что на ужин?
maxim_Kazakov, 09:23 23.05.06

А кто говорил, что фигурой приходится заниматься

Re: Что на ужин?
Американка, 17:04 23.05.06

rfwj писал ...

Ну и шашлычок на природе - святое!...


А нельзя ли рецепт? Я тут собралась гриль купить, на улицу поставить, а готовить на нем не умею ничего кроме курицы. Сколько здесь shish-ka-bob не пробовала, все равно не то. :D

V

Re: Что на ужин?
Val, 17:30 23.05.06

Дааа, пора нам открывать ресторан

Re: Что на ужин?
Вода, 18:26 23.05.06

А кто интересно говорил, что фигурой приходиться заниматься? Раз 5 прочитала все сообщения в этой теме и ничего не "нарыла".

Re: Что на ужин?
Фдуч, 20:07 23.05.06

Американка писал ...

rfwj писал ...

Ну и шашлычок на природе - святое!...

А нельзя ли рецепт? Я тут собралась гриль купить, на улицу поставить, а готовить на нем не умею ничего кроме курицы. Сколько здесь shish-ka-bob не пробовала, все равно не то. :D

Берётся мясо, режется кусочками
В ведро заливается маринад. Варианты по убыванию предпочтительности для меня - белое вино/уксус/майонез+сметана/пиво, а лучше смесь всего этого. Туда дже кидаем нарезаный кружами лук и дольками помидор, соль, специи по вкусу. Даётся отстояться, обычно ночь.
Разжигаем мангал, даём дровам/углю прогореть, сбиваем пламя. Важен жар, на открытом огне шашлык обугливается. Ну и ставиться шампур с мясом, периодически переворачивая и поливая сверху рассолом из ведра. Далее с аппетитом кушаем
Была бы в Москве всё было бы ещё проще - я работаю в конторе, воторая производит эти самые маринады для промышленных масштабов, выписал бы 200 грамм на образец, этого как раз на ведёрко, 10 кг хватит. Там просто с водой порошок мешаешь и мясо нежное, осочное и ароматное
А ещё могу дать рецепт шашлыка по-североморски. Берётся друг, беханка черного хлеба, шматок сала грам на 300, 2 больших луковицы, 4 помидорки, литр водки и в сопки

Re: Что на ужин?
Dusk, 21:13 23.05.06

так.....лето пришло..давайте, парни, на природу=)
совместим рецепт Фдуча и североморский вариант....
а че???концептуально

Re: Что на ужин?
Лефф, 00:42 24.05.06

..ех..хорошо вам..а я буду шашлычок из пестрой зубатки делать...

Re: Что на ужин?
Olgan, 16:51 25.05.06

Американка said ...

[1148389204=rfwj]
Ну и шашлычок на природе - святое!...
[/quote1148389204]
А нельзя ли рецепт? Я тут собралась гриль купить, на улицу поставить, а готовить на нем не умею ничего кроме курицы. Сколько здесь shish-ka-bob не пробовала, все равно не то.


У Вас в магазинах до фига всяких маринадов-100% )) Мне больше всего нравится соус из красного вина и чесночный. А еще семгу можно загриллить-порционные куски в фольгу,соль,лимонный перец,лимонный сок. Заворачиваете в фольгу,даете постоять в холодильнике часок. и на гриль...пальчики оближешь. Вкусно. Еще можно сборный шашлык-н-р.зубатка,семга,королевские креветки ну и перчик болгарский,шампиньоны,,,полет для фантазии.Аж самой захотелось...все будем грилить сегодня(тем более выходной сегодня,потому как праздник у нас здесь) :p

Re: Что на ужин?
Стас, 17:29 25.05.06

Она уже не "Американка".
А от всего прочитанного слюни не успеваю глотать.

Re: Что на ужин?
Olgan, 17:43 25.05.06

[quote1148564228=Стас]
Она уже не "Американка".

Кто не "Американка"?? :?

А на гриле можно до фига всего приготовить. Так же ненавидимые большинством гамбургеры(и мной) из фаст-фуда. А вот если котлеты самим сделать(со специями,зеленью и горчицей))) Мы на последний девичник делали разные (с теской,курицей,мясом)....даже хлеб сами пекли))) Девичник одним словом))


Re: Что на ужин?
Стас, 17:50 25.05.06

"Американка" сейчас назвалась "Delirium" -ом. А жаль.
И давно вы так развлекаетесь? Я про "хамячить".

Re: Что на ужин?
Olgan, 17:57 25.05.06

Стас писал ...

"Американка" сейчас назвалась "Delirium" -ом. А жаль.
Действительно...но может ей новый ник больше нравится. :p
И давно вы так развлекаетесь? Я про "хамячить".


Частенько....сезон-то давно открыли(мы его и не закрывали практически)),правда холодно опять. Я фанат гриля,на нем все вкусно))рецептов много. Следующий девичник через неделю,будем завтра меню составлять))

Re: Что на ужин?
Стас, 18:12 25.05.06

Фотка на профиле в тему. Мы в воскресенье собираемся открывать сезон, правда меню еще не обсуждали. И у нас все как у взрослых, мальчики - девочки.

Re: Что на ужин?
, 18:26 25.05.06

[quote1148566883=Стас]
Фотка на профиле в тему.

!lol Ха-ха...да. Это я на...как бы сказать...национальном празднике,пробую кашу,которую варили раньше лесорубам. Кстати,вкусно))
У нас девичники раз в полтора-два месяца...даем мужьям отдохнуть в компании с Виасат-спорт. !mistrust


Re: Что на ужин?
Olgan, 18:28 25.05.06

Это я была))Забыла залогиниться

Re: Что на ужин?
Vit, 18:39 25.05.06

В Североморске тоже, уже как недели три, "шашлычный" сезон открылся. :D

Re: Что на ужин?
Стас, 18:41 25.05.06

Olgan писал ...

Это я была))Забыла залогиниться

Так ты где живешь-то? На профиле "туман".

Re: Что на ужин?
Olgan, 18:44 25.05.06

Исправила))

Re: Что на ужин?
Стас, 18:58 25.05.06

А я хотел ваш девишник пригласить на наш мальчишник, а тут Швеция.

Re: Что на ужин?
Olgan, 19:05 25.05.06

Стас писал ...

А я хотел ваш девишник пригласить на наш мальчишник, а тут Швеция.


Оффтопим мы)))
Спасибо конечно,но ты так поосторожней...а вдруг бы пришли)) 12 особей женского пола...говорим много... :O

Re: Что на ужин?
Вода, 01:19 29.05.06

Да выдержит он, если уж ходит советовать девочкам какая шмотка лучше смотрится, то это просто отпуск для него. Терпеливый!

Re: Что на ужин?
Olgan, 01:39 29.05.06

Правда советует? Это же здорово,значит выдержал бы))

Re: Что на ужин?
Вода, 01:41 29.05.06

Даже не сомневайся, конечно при условии, что говорить будете...

Re: Что на ужин?
Olgan, 01:46 29.05.06

оффтопим)) Ну молчанием и стеснительностью никто не страдает :D

Re: Что на ужин?
Вода, 01:48 29.05.06

А зачем комплексы? "Барьеров" и так хватает.

Re: Что на ужин?
Американка, 01:59 29.05.06

Терпеливо напоминаю, хотелось бы к еде вернуться, "шмотки" в другой теме. :D

Re: Что на ужин?
Американка, 01:59 29.05.06

Терпеливо напоминаю, хотелось бы к еде вернуться, "шмотки" в другой теме. :D

Re: Что на ужин?
Olgan, 02:01 29.05.06

Можно и про еду. У моего мужа коронное блудо crepes,блины с креветками. Народ пытается съесть с пальцами))

Re: Что на ужин?
Вода, 02:02 29.05.06

Ну для мальчиков после преодоления шмоток "еда" как раз таки и начинается... :D

Re: Что на ужин?
Вода, 02:03 29.05.06

Морской коктейль обожаю.

Re: Что на ужин?
Американка, 02:09 29.05.06

Вода писал ...

Морской коктейль обожаю.

Даже не спрашивай про ассоциации.... :D

Re: Что на ужин?
Вода, 02:13 29.05.06

Да уж скажи раз напросилась.

Re: Что на ужин?
Американка, 02:17 29.05.06

не-а, не заставите! :D

Re: Что на ужин?
Olgan, 02:24 29.05.06

Говори Б....нельзя над людьми издеваться))

Re: Что на ужин?
Вода, 02:25 29.05.06

Уж не знаю какая тайна скрывается. Для меня морской коктейль - это разные морепродукты порезанные на кусочки + крошечные осьминожки сбрызнутые соком лимона и сдобренные соусом "тысяча островов", можно ещё ананасов, кумкватов и манго добавить.

Re: Что на ужин?
Американка, 02:29 29.05.06

Тайны никакой нет, просто когда не знаешь, что это такое, всякое может в голову прийти. Смотря по степени извращенности.

Re: Что на ужин?
Olgan, 02:32 29.05.06

А что пришло??

Re: Что на ужин?
Вода, 02:34 29.05.06

Интересная степень извращённости... Аж озвучить боишься. Не стесняйся, все свои, только про детишек на сайте не забудь, а то увлечёшься ненароком фантазиями буйными к ночи... :D

Re: Что на ужин?
Olgan, 02:37 29.05.06

Застеснялась и ушла. Нет,ну правда интересно,какие ассоциации может вызвать морской коктейль??

Re: Что на ужин?
Вода, 01:53 30.05.06

У меня несколько вариантов, но лидирует один - итог "морской болезни".

Re: Что на ужин?
Американка, 06:34 30.05.06

"ради детей", давайте забудем об этом. Вода, может еще что-нибудь любишь? У меня фантазия очень живая... !lol

Re: Что на ужин?
Вода, 11:53 30.05.06

Ради детей забудем! Может в личку скинешь? Я-то люблю очень много чего. :p

Расскажу тебе про самый вкусный пирог в мире, самый вкусный потому что его пекла очень замечательно моя мамочка. Упрощённый курник называется. Делаешь дрожжевое тесто, но только сама делаешь, при этом добавляешь в тесто немного больше яиц. Раскатываешь большую лепёшку толщиной в 1 сантиметр, укладываешь на противень. На тесто укладываешь начинку: сырой картофель порезанный кубиками; сырую телятину, филе свининки и грудки курочки тоже нарезанные кубиками; лук репчатый порезанный не совсем мелко, но его должно быть достаточно много; засыпаешь специями, солью, немного сахара и лавровый лист порванный на мелкие кусочки. Фарш предварительно смешивают в миске и затем только выкладывают на тесто в 3-5 сантиметра толщиной. Затем накрываешь тонко раскатанной второй лепёшкой (толщина 0,5-0,7 см.). Защипываешь края красивенько, волняшками, в центре пирога делаешь отверствие см. 3 в диаметре и наливаешь в него водички, сколько не могу сказать т.к. всегда "на глаз" лью. Потом смазываешь тщательно всю видимую часть пирога взбитым айцом разведённым водой и сажаешь в духовку нагретую до 180-200 градусов на 30-40 минут примерно, не расстаивая. Получается такой вкусный! Тесто тонкое, начинки много.

Только я не поняла, ты хорошей хозяйкой решила стать или как? С очень живой фантазией тебе это зачем?

Re: Что на ужин?
Лефф, 21:27 30.05.06

Вода писал ...

У меня несколько вариантов, но лидирует один - итог "морской болезни".

...а я в море на оборот мету всё подряд...(хорошо хоть ключи от провизионок есть...пополнять свой холодильник ...)

Re: Что на ужин?
Chen, 21:33 30.05.06

Поэтому НАШИ моряки и недоедают... !lol

Re: Что на ужин?
Американка, 21:35 30.05.06

Хозяйка из меня уже не получится хорошая, сколько бы я не старалась. "Горбатого могила..." как говорится. Просто интересно было. Я когда была на Украине два года назад, хотела всяких там пирожных или других десертов (по своей советской памяти), а в кафе мне очень гордо и любезно на разные лады предлагали Tiramisu. Я его и здесь наелась, и в Италии. Хотелось чего то русского.

Re: Что на ужин?
Вода, 22:15 30.05.06

А что интересного в том, чтобы слюнями зря исходить? Берись за дело! Покажи "америкашкам" "шо це таке" бабы русские. Пельменей накрути, нет лучше мантов, быстрей. Пирогов, расстегаев, напеки - соседи с ума сойдут от одного только запаха. А добей их жаренными грибочками - аромат за версту будет. А на дессерт эклеров с заварным кремом и вишнями. Замые лёгкие и по времени и по отдаче пирожные, на противень кладёшь теста "с гулькин нос", а "опосля" вымахивает раз в 5-7, тебе-то это точно должно понравиться, с твоей-то фантазией бурной... :D Мы с сестрой как-то раз решили пошуть над нашими мальчиками и испекли "эклерчик" только размер не расчитали, в сыром виде казалось маловато, а когда испёкся поздо уже было, начинили, уложили на блюдо и вынесли к столу, мальчики чуть не подавились. До сих пор помнят этот случай, хотя лет 10 прошло. :D

Re: Что на ужин?
Вода, 22:33 30.05.06

А "всякое" ввезённое в нашу страну сладкое-заморское терпеть ненавижу. Если тесто, то напоминает поролон; если типа крем, то не поддается определению - что-то между маргарином, гуталином и с добавление дешёвых духов и т.д. Ничего живого, натурального, химию какую-то поставляют. Ты вспомни наши рулетики домашней выпечки! Тесто бисквитное (белки отдельно взбиты в крепкую пену, когда вводишь их в тесто мешаешь как пух, осторожно), пропитанное лимонным сиропом, начинка из маслянного крема, когда делаешь он цвета бело-перламутрового, а если фруктов разных добавить - вообще за уши не оттащишь, вместе с локтями съешь.

Re: Что на ужин?
Лефф, 23:21 30.05.06

...пельмени самолепные....ням-ням...с хреном и сметаной...:)
и запотелой..полкило

Re: Что на ужин?
Вода, 23:30 30.05.06

Пельмени самолепные - весьма великолепные!
Я когда по родственникам и знакомым по Европе езжу удивляюсь лени местных. Сделаешь пельмешки и .д., ради интересу пригласишь "робинзонов" они пробуют, трескают за обе щеки , а потом говорят: "Очень вкусно, конечно, но очень хлопотно-трудно и финансовоневыгодно". Им финансововыгодней тратить огромные средства на лечение болезней желудочно-кишечного тракта и проблем избыточного веса. (

Re: Что на ужин?
Лефф, 19:16 31.05.06

..ага..а ещё они фаст фуд хавают...и от него все проблемы..

Re: Что на ужин?
Вода, 22:16 31.05.06

Лишь бы самим ничего не делать, я же говорю лентяи они до жути.

Re: Что на ужин?
Американка, 03:33 01.06.06

Лефф писал ...

..ага..а ещё они фаст фуд хавают...и от него все проблемы..


Нет, все проблемы от Diet Coke !lol

Re: Что на ужин?
Лефф, 11:36 01.06.06

..нет...в первую очередь от Хот - догов, гамбургеров....просто это есть нельзя...

Re: Что на ужин?
Вода, 23:08 05.06.06

А Diet Coke всё это разъедает вместе с желудком и далее вниз, до "выхода".

Re: Что на ужин?
Лефф, 15:35 12.06.06

...сегодня уха из пеленгаса...и коньяЧок....с барбарисовым вкусом...домашний...:)

Re: Что на ужин?
Вода, 15:47 12.06.06

Тебе завтра в аквапарк, не забудь, сильно много не чокайся...

Re: Что на ужин?
Лефф, 15:52 12.06.06

...попробую...коньяк...300 рублей...полтора литра...хозяин из бочки наливает..:)

Re: Что на ужин?
Вода, 16:02 12.06.06

Н-да, завтра точно водные процедуры отменяются, ты поосторожней будь с таким "коньячком".

Re: Что на ужин?
Стас, 17:19 12.06.06

Молодой коньяк не очень хорошо влияет на работу сердца, ты действительно аккуратно.

Re: Что на ужин?
Вода, 17:23 12.06.06

Наверное уже поздно, Тоша убежал пробовать "бурду". (

Re: Что на ужин?
Стас, 17:40 12.06.06

На счет "бурды", я думаю, мы завтра узнаем.

Re: Что на ужин?
Chen, 17:49 12.06.06

В начале 90-х отдыхал в Лазаревке, сахар был только по талонам и хозяйка из-за этого делала вино почти без сахара... Кисляк такой, что мёртвого разбудишь... Мы добавляли туда сахар, спирт "Royal" и выходила чудная штука, которую мы называли "шмурдяк"... !lol

Re: Что на ужин?
Вода, 18:15 12.06.06

Завтра он (Тошка) охолонётся и наврёт с три короба... :D

Re: Что на ужин?
Ross, 21:55 12.06.06

А мне сегодня так херово!!!!!!! ) Брат вчера настоял, чтоб пивом шлифонули, не мог отказать брату... сегодня весь день подыхаю!

Re: Что на ужин?
Вода, 21:58 12.06.06

Ну что сказать, терпи.

Re: Что на ужин?
Стас, 10:50 13.06.06

Шлифонуть - "святое дело".

Re: Что на ужин?
Фдуч, 11:54 13.06.06

Нафик нафик. Я после последнего "шлифка" 0,7 внутряхсидящих горилки бутылочкой "мельника" смутно помню как домой добирался и получил выговор с занесением от жены...

Re: Что на ужин?
Стас, 15:50 13.06.06

После 0,7 горилки трудно контролировать свои поступки, остаются только одни природные рефлексы, ну а если еще пивка, то и этого не остается.

Re: Что на ужин?
rfwj, 22:49 13.06.06

Ross писал ...

А мне сегодня так херово!!!!!!! ) Брат вчера настоял, чтоб пивом шлифонули, не мог отказать брату... сегодня весь день подыхаю!


Руслан, однажды. когда мне было лет 40 с небольшим я как то понял, что если после водочки выпить пивка... с утра - больная голова и прочие последствия... с тех пор я сам себе сказал... ОНО МНЕ НАДО?!... И еще, был у меня в Североморске корешок, командир БПК "Сообразительный", любимец Североморских женщин, Володя Милованов...так вот его любимая поговорка:
"...вино на пиво - это диво...а пиво на вино - г...но! Выводы за Вами...
...Прими соболезнования...

Re: Что на ужин?
Стас, 00:16 15.06.06

Лефф писал ...

...попробую...коньяк...300 рублей...полтора литра...хозяин из бочки наливает..:)

В наших рядах потери, коньяк оказался "бурдой". Лефф ты живой?

Re: Что на ужин?
Вода, 21:51 16.06.06

Жалко Тошеньку... четвёртые сутки пылает станица... (

Re: Что на ужин?
Ross, 00:52 17.06.06

2rfwj, спасибо, я давно все это знаю и обычно ТАК НЕ ДЕЛАЮ:)) Но с братом очень давно не виделся, не мог отказать ему. В общем теперь уже все позади.

Re: Что на ужин?
Лефф, 23:22 20.06.06

Вода писал ...

Завтра он (Тошка) охолонётся и наврёт с три короба... :D

...ну нагаваривать на меня будешь....
а коньяк хороший...я ещё персикового привез... :p

Re: Что на ужин?
Вода, 13:21 14.09.06

Узнала рецепт одного блюда, актуального именно осенью. Называется «Рыбарь»:
Молодой картофель тщательно вымыть и не очищая от кожуры нарезать кругляшками толщиной 1 см. Выложить в огнеупорную кастрюлю, полить растопленным сливочным маслом и в духовой шкаф разогретый до 200°С минут на 15. А далее потребуется 2-3 ломтика (см в 4-5 толщиной) сёмушки, но только рыбины среднего или крупного размера. Ломтики солим, перчим и окунаем в растопленное сливочное масло, с двух сторон. Достаём, по истечении указанного времени кастрюльку с картофелем и выкладываем поверх картофеля эти два ломтика сёмушки так, чтобы спинки «вальтом» оказались (длина ломтика рыбы подбирается примерно под диаметр кастрюли). По краю кастрюли выкладываем нечищеные дольки чеснока, но тщательно вымытые (при поедании данного блюда чеснок не будет употребляться в пищу, но придаст блюду аромат). Ставим кастрюлю обратно в духовой шкаф ещё минут на 10. В это время «крошим» салатик.
Огурцы нарезаем, так как предпочитаем. Крупно нарезаем зелень (какую хочется тому, кто готовит) пучков 4-5 средних, добавляем тыквенные семАчки (очищенные естественно), они придадут пикантный вкус салату. Добавляем немного оливкового маслица, для кислинки – немного уксуса и по вкусу наливаем соевого соуса. Солим, перчим. Тщательно перемешивает двумя лопатками движениями вверх, чтобы пышность не потерял.
Теперь о правильном оформлении данного блюда. Берем тарелки большого диаметра (никогда не понимала людей, которые выкладывают вторые блюда на тарелки маленького диаметра в виде горки и мучаются бедненькие «подгребая» к центру оседающую и вываливающуюся из тарелки пищу). В центр блюда укладывается сёмушка, вокруг неё выкладывается картофель, а салатик выкладывает горкой на сёмушку.
Я бы добавила ещё маслин выложенных по краю тарелки, но их в рецепте не указывали.
Я вам скажу и вкуснотииииииииища получается!!! Холестерина, правда, «выше крыши», но ради «праздника живота» на него можно и закрыть глаза на время. :© :D :D :D


Re: Что на ужин?
Dusk, 13:33 14.09.06

вчера на ужин были арбуз и пиво.
жениться что ли???
или готовить начать что нить нормальное??
-)))

Re: Что на ужин?
Стас, 13:36 14.09.06

...или, дешевле будет. :D

Re: Что на ужин?
Вода, 13:40 14.09.06

Малыш, я бы не советовала после прочтения каждого рецепта вкусного блюда бежать в ЗАГС.
Стас, договори что будет дешевле, говори прямо, без стеснения... !lol

Re: Что на ужин?
Стас, 13:46 14.09.06

... или научиться готовить самому.

Re: Что на ужин?
Dusk, 13:52 14.09.06

седня проведу кулинарные эксперименты.


Re: Что на ужин?
Вода, 14:18 14.09.06

Малыш, ты если что спрашивай, поможем всем миром, так сказать. :D

Re: Что на ужин?
Dusk, 14:41 14.09.06

о.
точно.
приготовьте за меня,а?-)

Re: Что на ужин?
Вода, 14:44 14.09.06

Я-то приготовить приготовлю, но как ты это будешь есть на расстоянии? Эх! Не совершенны технологии. :D

Re: Что на ужин?
Dusk, 14:49 14.09.06

работаю над порталом
-)))

Re: Что на ужин?
Вода, 15:05 14.09.06

Димуль, быстрей работай! Я уже пошла готовить или дочу попросить? Столько женихов симпатишных для моей дочуни на сайте! Вроде и вежливые и культурные и даже романтичные. А "нам" в реале попадаются какие наглецы - это моё мнение, дочуне видите ли в самый раз. Звонят детины лет по 20-22 и на вопрос "как вас зовут?", отвечают с ТАКИМ опломбом "а это что меняет дело?". Меняет конечно, причем раз и навсегда. Так, отвлеклась...:O
Так что у нас с порталом? Когда будет "проход"? :D

Re: Что на ужин?
Dusk, 16:17 14.09.06

да детальки одной не хватает.
заказал конечно, но пока она еще придет...
придется пока питаться непонятно чем.
сколько дочке лет?-)

Re: Что на ужин?
Вода, 16:38 14.09.06

Клюнул? Немного ещё. Пока несовершеннолетняя. :D

Re: Что на ужин?
Dusk, 16:41 14.09.06

ну я тоже не совершеннолетний.
вчера в магазине паспорт спросили.

Re: Что на ужин?
Вода, 16:45 14.09.06

Так тебе ж 23. На мордочку молодой? Ну не держи зла. Спиртное наверное покупал, вот и спросили паспорт. !lol

Re: Что на ужин?
Вода, 17:19 27.12.06

Девчонки и мальчишки (те, кто умеет готовить или помогают хотя бы), я тут прочитала, что на Новогоднем столе не должно быть говядины и свинины. Что будем готовить? Оливье отменяется. Я на горячее кролика буду делать и рыбку под луковой шапкой, а вот какие салатики и холодные закуски ещё не определилась. У кого какие мысли по поводу праздничного меню?

Re: Что на ужин?
Фдуч, 17:49 27.12.06

Паааачему это оливье отменяется, делаешь его с самой дешёвой варёной колбасой, и я тебе как человек, работающий в конторе по продаже колбасным заводам всякой фигнехимии могу гарантировать, что там нет ни говядины, ни свинины )))))
У нас с Лизой любимый салат - чесночный с сыром. Ингердиенты для 2-х - 2 пакетика сухарей 3 корочки (обязательно эта марка), 3 помидора, грамм 200 сыра, майонез и 3-5 зубчиков чеснока. Помидор режешь, перемешиваешь с сузариками, чтобы они подмокли, потом это перемешивается с натёрным на тёрке сыром, далее добавляется давлёный в давилке чеснок, солится и заливается майонезом. Мммм, пока писал, аж слюна потекла, эту штуку готов лопать ежедневно

Re: Что на ужин?
Стас, 17:51 27.12.06

Я вообще не сторонник объедаловки на НГ. Теиньки мои, конечно, стараются. Считаю выпили по рюмке под"куранты", можно по второй, и на гульки. Что дома сидеть и брюхо набивать?!

Re: Что на ужин?
Фдуч, 18:14 27.12.06

А как же телевизер, старые песни там о главном итд?
Не, по-мне так на НГ нужно часик после курантов посидеть покушать, ну а потом уже кому что нравится - кто на боковую, а кто гулять.

Re: Что на ужин?
Вода, 18:23 27.12.06

А мы Новогоднюю ночь проводит часив до 5-ти утра. Зачем спать? Салютики популять на улице, к елочке сходить, какаоке поорать - святое дело и т.д. и т.п.

Re: Что на ужин?
IRINA, 18:26 27.12.06

Ой, нецелованный ты наш,не грусти, придет к тебе в полночь подвыпившая снегурка и совершит над тобой новогоднее действо, и будешь весь год давольный ходить.Верь мне!

Re: Что на ужин?
Chen, 18:31 27.12.06

IRINA писал ...

Ой, нецелованный ты наш,не грусти, придет к тебе в полночь подвыпившая снегурка и совершит над тобой новогоднее действо, и будешь весь год давольный ходить.Верь мне!


Йез, ит из!!!
В любое время дня и ночи!!! !lol

Ну почему IRINы не приезжают в будний день? !lol

Re: Что на ужин?
Стас, 19:29 27.12.06

Фдуч писал ...

А как же телевизер, старые песни там о главном итд?
Не, по-мне так на НГ нужно часик после курантов посидеть покушать, ну а потом уже кому что нравится - кто на боковую, а кто гулять.

Лех, мы (я) уже не в том возрасте, чтоб часик кушать, мы и так толстые. А если про еду, то морепродукты, салатик там из кальмар, ассорти (мидии, осминожки всякие), люблю яйца начиненные печенью трески, грибами, криветками. Можно как вы делаете, но пасту выкладываю на кругляшек помидорный. Нам, кобанам, все хорошо!

Re: Что на ужин?
Стас, 19:40 27.12.06

... и поорать надо на улице, можно и дома под караоке, главное, чтобы соседи были стойкие. А вообще погулять по Москве в НГ ночь здорово. Столько друзей и родных "найдешь"!!!

Re: Что на ужин?
IRINA, 19:57 27.12.06

Chen писал ...

IRINA писал ...

Ой, нецелованный ты наш,не грусти, придет к тебе в полночь подвыпившая снегурка и совершит над тобой новогоднее действо, и будешь весь год давольный ходить.Верь мне!


Йез, ит из!!!
В любое время дня и ночи!!! !lol

Ну почему IRINы не приезжают в будний день? !lol

Только на новый год!!!!


Re: Что на ужин?
demkin, 20:29 27.12.06

На улицу к Ёлке на салют и представление надо обязательно!!! Веселится всем вместе, это само то. А малыми группами салатиками пузо набивать по домам интересу мало!

Re: Что на ужин?
Стас, 20:32 27.12.06

Диман, жму краба!

Re: Что на ужин?
Вода, 20:34 27.12.06

Не хочу Оливье со всякой фигнехимией.

Re: Что на ужин?
Стас, 20:40 27.12.06

Оливье - фамилия такая. Я люблю оливье, но дасталааааа. Я люблю сегодня рыбу.

Re: Что на ужин?
Вода, 21:15 27.12.06

Просто кавычки нужно поставить и будут те же яйца, только в профиль.

Re: Что на ужин?
Стас, 22:29 27.12.06

Хулиганье!!!

Re: Что на ужин?
Вода, 23:07 27.12.06

Н-да!

Re: Что на ужин?
Вода, 00:07 28.12.06

Chen писал ...

Эх, блин, Лёха,... Кто ж со мною целоваться будет? !lol Вот Лерка приедет тока, а Вода - в игнор.. !lol


Это как, это почему, это за что? Вроде наказания, что штрафные чмоканья зажала, когда опоздала на целовальный период в чате? Дык, это, не подумала, что нать.

Re: Что на ужин?
Chen, 02:24 28.12.06

Это облизательно нать!!! !lol

Re: Что на ужин?
rfwj, 10:13 28.12.06

Ну в оливье вместо колбаски положить телятинки отварной нарубленой - и проблемы решены!
"... Отвариваются яйца(не перепелиные!!!)... режутся пополам вдоль, желток вынимается, грибочки через мясорубку, можно два раза, чтоб помельче и на сковороду... обжарить, отдельно до золотистого обжаривается мелко нарубленый лучок, потом в отдельной посуде перемешиваются желток, обжаренные грибы и лучок, в эту массу - немного майонеза. Потом этим всем фаршируются половинки яиц, сверху капля майонеза, на блюдо и на стол. Грибы можно и сушеные, предварительно размочить.

Re: Что на ужин?
Asgard, 13:18 28.12.06

А я своих отправил к теще)))
так что натушу фасоли с курицей под томатным сойсом и специями, с той же курицей забацаю оливье тазик, пузырек шила североморского и с телевизором встречу НГ...

Re: Что на ужин?
Pas, 13:19 28.12.06

Хе , а я вот знаю рецепт яблочного пирога для мужчин, баян конечно, но как говорится- «на злобу дня» :


"Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.

Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.

Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.

Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.

Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы.
Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет — не смоете.

Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку . Проснувшись , не звонить в «01», откройте окна и духовку.
После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки. "



Re: Что на ужин?
Chen, 13:30 28.12.06

2Pas: это к мужчинам не совсем относиться... !lol Супруга решила делать майонез (В начале 90-х это был страшный дефицит) Я тока-тока на кухне обои поклеил - миксер сработал правильно, пришлось переклеивать... !lol

Re: Что на ужин?
Вода, 13:53 28.12.06

Над рецептом яблочного пирога для мужчин ухохоталась. Здорово и главное весело.

Re: Что на ужин?
IRINA, 16:35 28.12.06

Мне Тоже понравилось, раньше не читала

Re: Что на ужин?
Стас, 18:28 28.12.06

Есть варианты про "блондинок", а есть про глупых мужиков. Если человек умен, то ему не страшен "цвет волос" и миксер.

Re: Что на ужин?
Вода, 19:13 28.12.06

В этом рецепте главное, чтобы не было привязки к конкретному человеку...

Re: Что на ужин?
Стас, 19:36 28.12.06

Весело, очень радует конечно... Мужики, не надо экспериментов, покупайте сразу водку и огурцы!!!

Re: Что на ужин?
Вода, 20:15 28.12.06

А ещё хлеба, колбасы.

Re: Что на ужин?
Стас, 20:50 28.12.06

Ну это очень банально...

Re: Что на ужин?
Вода, 20:52 28.12.06

Это из рецепта...

Re: Что на ужин?
Стас, 20:53 28.12.06

По приготовлению яблочного пирога???

Re: Что на ужин?
Вода, 20:55 28.12.06

Pas писал ...

После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки. "


Да, вот завершающие слова.

Re: Что на ужин?
Стас, 21:04 28.12.06

Это для второго захода!

Re: Что на ужин?
Вода, 21:08 28.12.06

Тогда уж опосля третьей придётся тащиться мужикам в магазин.

Re: Что на ужин?
Стас, 21:10 28.12.06

Ну это как женщины приготовятся...

Re: Что на ужин?
Вода, 21:15 28.12.06

Следуем строго согласно рецепта, сами покупайте.

Re: Что на ужин?
Стас, 21:24 28.12.06

А потом обиды???!!! Не, девушки, мы конечно мальчики самостоятельные, но...

Re: Что на ужин?
IRINA, 21:31 28.12.06

Блин, я сижу с пустым холодильником, а в магазин суваться-это убийство

Re: Что на ужин?
Стас, 21:58 28.12.06

Почему? Мы в "Ашан" ходили не так давно, 3 часа и нормуль.

Re: Что на ужин?
Вода, 22:01 28.12.06

А в круглосуточные супермаркеты ночью не пробовали сходить? 15 минут и нормуль.

Re: Что на ужин?
IRINA, 22:04 28.12.06

Мой муж не может стоять в очереди, где более трех человек, а я не умею водить машину, вот и сидим как два дурака голодные.

Re: Что на ужин?
Вода, 22:09 28.12.06

А у нас наоборот, я не могу стоять в очередях.

Re: Что на ужин?
Стас, 22:25 28.12.06

Я первый раз был в этом "бомжатнике" (простите, магазин в общем хороший, но народ набирает продукты без оглядки на кошелек).

Re: Что на ужин?
IRINA, 22:31 28.12.06

Меня Ашан устраивает, тк так есть все что мы едим, и находится близко, и цены приемлмимые

Re: Что на ужин?
Оля, 12:12 29.12.06

Когда я была маленьким ребенком (приличным и правильным до отвращения), я ходила в музыкальную школу, где играла на скрипочке. И мы с этой самой музыкальной школой ездили в Прагу "на гастроли". Там я узнала чешское (и, наверное, словацкое) национальное блюдо "кнедлики" и лишилась покоя. Какая-то полусырая булка в остром мясном соусе - лучшее воспоминание моего детства

Re: Что на ужин?
Asgard, 12:17 29.12.06

Именно чешское причем больше пражское ...
бешенно вскусная штука))) пальцы можно сгрызть а с крушовице это вообще бомба

Re: Что на ужин?
Вода, 15:49 31.12.06

Всё, сейчас начну слюнками захлёбываться. Селёдочка под шубкой пропиталась, заливное с курочкой так и хочется уже опрокинуть на тарелку, рулетики из слабосолёной форелечки в блинчиках отправить по назначению хотца, салатик куринный вилочкой поддеть, кролик с болгирским перчиком и мандаринами дотушивается, рыбку луковой шубкой осталось тока укрыть, облить сметанкой и потомить, да греческого салатику порубить. Эх, осталось дождаться 23 часиков и налетать.

Re: Что на ужин?
Фдуч, 15:54 31.12.06

Млин, хочу в Новосибирск к Воде в гости )))

Re: Что на ужин?
Вода, 16:28 31.12.06

Лёшенька, тебе низя. Этот Новый год у вас с Лизонькой первый в качестве супругов и провести его обязательно нужно дома, в кругу пока ещё немногочисленной семьи. Когда уже прибавление у вас будет??? Колитесь!

Re: Что на ужин?
Американка, 00:18 16.01.07

А мне мама печет яблочный пирог! :D

Re: Что на ужин?
Оля, 11:18 16.01.07

А я, к стыду своему и глубокому сожалению окружающих, не умею готовить. Ну, кофе-то, конечно, смогу сварить - не вопрос (а еще нескромно считаю себя мастером приготовления глинтвейна ). Но вот когда я смотрю как мама или сестра колдуют над тестом и ставят его в духовку, я впадаю в транс и воспринимаю это как священнодействие (то есть это не просто "процесс приготовления пищи", это магический ритуал). И ничего не выйдет, если не повторять про себя заклинания, а я этих заклинаний не знаю, поэтому и не умею готовить. А кушать очень даже умею......

Re: Что на ужин?
rfwj, 12:01 16.01.07

Оля писал ...

А я, к стыду своему и глубокому сожалению окружающих, не умею готовить. Ну, кофе-то, конечно, смогу сварить - не вопрос (а еще нескромно считаю себя мастером приготовления глинтвейна ). Но вот когда я смотрю как мама или сестра колдуют над тестом и ставят его в духовку, я впадаю в транс и воспринимаю это как священнодействие (то есть это не просто "процесс приготовления пищи", это магический ритуал). И ничего не выйдет, если не повторять про себя заклинания, а я этих заклинаний не знаю, поэтому и не умею готовить. А кушать очень даже умею......

Оля... просто Вы еще девушка молодая, а умение готовить - дело наживное... появится муж, жизнь заставит... научитесь...поэтому не переживайте, все со временем придет...
Открою маленькую семейную тайну... женился я рано... в 20 лет. супруге - столько же, оба учились на 3 курсе в разных ВУЗах... жили у ее родителей, кроме чая она ничего не готовила, этим занималась ее мама. Скоро мне это надоело, тем более нужно было готовиться к самостоятельной семейной жизни. Я ей сказал... не научишься к 5 курсу готовить - разведусь! Когда через 2 года мы закончили учебу и меня распределили на службу в Североморск... она готовила все... борщи, супы, мясо... и все прочее. Так, что все прийдет... но лучше готовиться заранее...

Re: Что на ужин?
Анюта, 12:58 16.01.07

а я сегодня, пожалуй, замариную куриную печень в белом сухом вине с луком и всяческими специями а потом суну ее в пароварку.Так вкууусно)) и диетически, надо уже приводить себя в порядок после праздничных объеданий, а то уж лето скоро А вообще по теме - готовить люблю ( не люблю только посуду мыть, как и многие, наверное), и покушать тоже ОООчень люблю. И блюд любимых море, но самое любимое, наверное, селедка "под шубой"

Re: Что на ужин?
Фдуч, 13:21 16.01.07

Беееее, видеть не могу на НГ 2 вещи - селёдку под шубой и мандарины...

Re: Что на ужин?
IRINA, 13:51 16.01.07

Открою маленькую тайну, самые вкусные рассказы, с полным описанием, мне кажется даже запах вкусня тины присутсвует у rfwj на сайте, с заманчивым и таким родным названием"макароны по флотски"

Re: Что на ужин?
Американка, 16:56 16.01.07

Анюта писал ...

а я сегодня, пожалуй, замариную куриную печень в белом сухом вине с


Американцы не считают печень за продукт; как раз наооборот; избегают его как могут. Ведь в печени происходит очистка всего что проходит через организм и там откладываются всякие отходы. Конечно Американских куриц не сравнить; ведь они давно уже выращиваются на антибиотиках и всяких других добавках; поэтому если есть эту печень; то это все равно; что пичкать себя всякими ненужными лекарствами.

Я в свои молодые годы замужества как то приготовила мужу печень (хотелось сделать что-то особенное). Так все блюдо пошло в мусор. При этом он у меня человек воспитанный и до этого ел все.

V


Re: Что на ужин?
IRINA, 17:06 16.01.07

У меня муж довольно привередлив, печенку, голубцы, щи, рассольник,фаршированый перец, стручковую фосоль, цветную капусту- не ест, так что приходится крутиться

Re: Что на ужин?
Анюта, 17:54 16.01.07

А мне нравится печенка и паштет домашний печеночный я вкусный делаю)) насчет полезности - ничего определенного не могу сказать, может и неполезно вовсе, хотя, когда у меня была анемия, меня просто-таки заставляли ее есть. А с мужем мне повезло, совсем не привередлив в отношении пищи, он просто бескорыстно любит есть . Ирина, а твой (можно на ты? !razz ) муж не ест все то, что я сама очень люблю

Re: Что на ужин?
Игорь Соловьев, 17:57 16.01.07

Надо с недельку покормить только одной черной икрой, чтобы поварешками ел её. Потом всё будет ест. Проверено. :-)

Re: Что на ужин?
Стас, 18:04 16.01.07

Потом есть уже нечего будет, с такой диетой можно без штанов остаться.

Re: Что на ужин?
Игорь Соловьев, 18:08 16.01.07

За-то какой ЭФФЕКТ!!! Жена нарадоваться не может, муж ест ВСЁЁЁ! Потом можно остановиться на одной цветной капусте. А будет вредничать, - пригрозить черной икрой :-))

Re: Что на ужин?
Анюта, 18:34 16.01.07



Re: Что на ужин?
Американка, 18:55 16.01.07

Записываюсь на диету с черной икрой! Кто кормит?

Re: Что на ужин?
IRINA, 21:15 16.01.07

АНЮТА пишет:[ Ирина, а твой (можно на ты? !razz ) муж не ест все то, что я сама очень люблю
[/quote1168971296]
НЕ поняла вопроса?

Re: Что на ужин?
Стас, 21:26 16.01.07

Американка писал ...

Записываюсь на диету с черной икрой! Кто кормит?

Есть тут один товарищ.

Re: Что на ужин?
Анюта, 11:33 17.01.07

Ирина, я просто спросила, можно ли обращаться на "ты")) ..."это все моё косноязычие.." как говорится !oops

Re: Что на ужин?
IRINA, 11:37 17.01.07

Конечно!

Re: Что на ужин?
IRINA, 11:39 17.01.07

А я вот печь не могу научиться, т.к мой муж постоянно худеет и вроде не наком экспериментировать...

Re: Что на ужин?
Оля, 11:24 18.01.07

Как удивительно устроен человеческий огранизм! Я только что неторопливо и вкусненько позавтракала, сейчас абсолютно не чувствую голода, НО... стоило прочесть словосочетание "макароны по-флотски"... !eek ой, как же их готовят-то, а? сейчас перерою все мамины кулинарные книжки и тогда буду


Re: Что на ужин?
Оля, 11:27 18.01.07

Кстати, насчет кулинарных книг: какие же они бывают красивые!!! Я дарила их всем подружкам, сама перелистывала страницы дорогой бумаги, читала вызывающие аппетит названия и облизывалась на потрясающие фотографии невероятно красивых блюд, но все-таки учится готовить лучше у мам и бабушек. Вы так не считаете?

Re: Что на ужин?
IRINA, 12:09 18.01.07

ДА, ЕДА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНОЙ ,НО И КРАСИВОЙ

Re: Что на ужин?
Анюта, 12:17 18.01.07

и по возможности полезной))

Re: Что на ужин?
rfwj, 14:34 18.01.07

IRINA писал ...

Открою маленькую тайну, самые вкусные рассказы, с полным описанием, мне кажется даже запах вкусня тины присутсвует у rfwj на сайте, с заманчивым и таким родным названием"макароны по флотски"

Ну вот... а я подумав, что почти никому не интересно, перестал писать... тогда продолжу...

Re: Что на ужин?
Фдуч, 15:08 18.01.07

Дык, ё-моё, все ждут!

Re: Что на ужин?
demkin, 23:13 18.01.07

Просим! Просим!

Re: Что на ужин?
Вода, 19:10 11.02.07

На следующей неделе будем питаться блинчиками, так будет удобнее если будут ссылочки, с самого вкусного сайта, про блинчики. А так думаю.

Блины и блинчики: - сюда -

Блинчики:
- сюда -

Начинки для блинов:
- сюда -



Re: Что на ужин?
Фдуч, 23:46 11.02.07

А я вот с блинами как-то не дружу. Люблю только сам процесс жарки, а тесто готовить и кушать результат - извиняйте

Re: Что на ужин?
Вода, 08:33 12.02.07

Какая прелесть! Так тебя, Лёшенька, можно приглашать на самую долгую процедуру - жарку блинов.

Re: Что на ужин?
Фдуч, 09:57 12.02.07

Не вопрос!
Только чего там долгово-то? Половник на сковородку вылил, покрутил, чтобы растеклось, подождал, перевернул (изничтожив около 15 блинов, я наловчился делать это средней сковородой по-ковбойски ), подождал, в стопуку, кусочек масла сверху, следующий.
1-3 минуты на блин

Re: Что на ужин?
IRINA, 12:04 12.02.07

Леш, ты нас блинами не замасливай! мы до фоток охочи!

Re: Что на ужин?
Вода, 15:30 12.02.07

Лёшенька, у нас в семье положено печь очень тонкие кружевные блинчики. И бабуля такие пекла, и мамуля, и я другие не умею печь. Вроде 20-30 блинов лежат уже на тарелочке, а не скажешь т.к. высота стопки 1-2 см. Вот и приходится тратить время на блинов 100. Эх. Зато такие вкуснючие получаются.

Re: Что на ужин?
Фдуч, 16:24 12.02.07

Дык, я ж и не против, тоненькие они наоборот быстрее готовятся.
А кушаются таки не сантиметрами а штуками

Re: Что на ужин?
Вода, 16:46 12.02.07

Не, десятками в основном употребляются.
А ты от темы не уходи... Народ жаждет "зажатых" фотографий.

Re: Что на ужин?
Val, 16:59 12.02.07

эх, никогда у меня не получались кружевные.... секрета не знаю

Re: Что на ужин?
Владимир К, 17:16 12.02.07

Секрет прост - вложи Душу и всё.

Re: Что на ужин?
Вода, 17:29 12.02.07

Я тоже не знаю секрета, если честно говоря. Просто впитали секрет, наверное, т.к. когда мамуля пекла блины мы таскали их из-под руки у неё, прямо с тарелки пока не наедались до пуза. Она никогда не ругала и не запрещала это делать. И ещё мы таскали точно также жареную картошечку (только перевернет и...), в итоге на тарелки класть было нечего. А ещё мы прибегали с улицу и чтобы не терять время (на улице-то интересно, а полноценно покушать - терять катастрафически драгоценные минуты) намазывали на кусок батона сливочное масло и внаглую мокали маслянной стороной в сахар при этом пристукивая и придавлявая, так чтобы сахара было достаточно для хруста на зубах и убегали. Самое лучшее время было. Можно было всё.

Re: Что на ужин?
Val, 17:37 12.02.07

Владимир К писал ...

Секрет прост - вложи Душу и всё.

хм, а я поступлю еще хитрее - найду, кто умеет печь

Re: Что на ужин?
Вода, 17:41 12.02.07

Владимир К писал ...

Секрет прост - вложи Душу и всё.


Эээ, не всегда помогает. Как не вкладываю Душу, а не получается мясо косули с марципанами идеально, хоть ты тресни.

Re: Что на ужин?
Владимир К, 17:47 12.02.07

А ещё бывает, для кого делать, для вредных не получается ничего.

Re: Что на ужин?
Владимир К, 17:47 12.02.07

VAL
хм, а я поступлю еще хитрее - найду, кто умеет печь


Тоже выход.

Re: Что на ужин?
Val, 17:48 12.02.07

и часто голодаете?

Re: Что на ужин?
Владимир К, 17:49 12.02.07

Совсем не голодаю.

Re: Что на ужин?
Вода, 18:34 12.02.07

Владимир К писал ...

А ещё бывает, для кого делать, для вредных не получается ничего.


Не, для вредных я не готовлю.

Re: Что на ужин?
IRINA, 09:56 14.02.07

Я тоже люблю тоненькие блины, с хрустящей окантовкой. А секрет такой: муку, желтки, молоко, соль, сахар просто перемешиваю, а белки взбиваю в пену и подмешиваю к основной опаре, вот и все.

Re: Что на ужин?
Olgan, 17:09 14.02.07

А у меня муж прекрасно блины печет,так что я и не лезу.Сегодня на обед блины с креветками(здесь они называются крэпсы). Объедение:)) Когда к нам едут гости и я их спрашиваю заранее,чего бы им приготовить,все в один голос вопят...КРЭПСЫЫЫЫЫ )

Re: Что на ужин?
Оля, 20:19 18.02.07

Я только вернулась из Североморска, где за неделю набрала 1,5 кг. и не потому что ела блинчики в неприличных количествах , а потому что ела их только по ночам Это такая странная система: мужчины возвращаются со службы домой вечером, принимают душ, переодеваются и заруливают к кому-нибудь в гости. Всю ночь компания радостно пьет, ест и смотрит телевизор. Утром дамы расходяться по домам и ложаться спать, а мустчины уходят на службу. Мои вопросы: 1. когда они вообще спят, эти странные мустчины? 2. куда теперь деть эти проклятые 1,5 кг?
Из приятных кулинарно-североморских открытий: люди самостоятельно готовят суши и шаверму, потому как с суши-барами и кавказскими ларечками в городе (к счастью) напряженка

Re: Что на ужин?
Chen, 20:27 18.02.07

Оля писал ...

Мои вопросы: 1. когда они вообще спят, эти странные мустчины? 2. куда теперь деть эти проклятые 1,5 кг?



Лучше такие вопросы, чем наоборот:
1) когда они вообще спят, эти проклятые 1,5 кг?
2) куда теперь деть этих странных мустчин?

Re: Что на ужин?
Вода, 21:20 18.02.07

Если мустчины не спят днями и ночами, то их 1,5 кг не испугаешь.

Re: Что на ужин?
Ross, 00:53 19.02.07

Между прочим... насчет суши Оля не права.В Бригантине подают.

Re: Что на ужин?
Вода, 11:41 06.03.07

Интересно, что наши мальчики нам будут готовить на праздничный ужин? Хочется чего-то необычного, неповторимого, вкусненького, т.е. одалденную нямку. И ведро роз занюхывать ароматы еды. А потом нарвать лепесков и ванну из лепесков роз принять. А на енто великолепие пустить плавающие штучки со свечами, на моську налепить лепесточков, в укладку на голове повтыкать неободранных бутончиков розочек. А-а-а! Какая прелесть!

Re: Что на ужин?
Вода, 17:42 30.03.07

Итак, сегодня я жарю дрании, на которые надену фапотьку из овощей, сельди, майонеза. зелени и сверху пришлепну ещё драником, прощай талия, товарищи!

Re: Что на ужин?
Вода, 17:45 30.03.07

И соусом грибным с жаренным луком и со сметанкой полью енту башню!

Re: Что на ужин?
Фдуч, 17:47 30.03.07

И фапотьку!!!

Re: Что на ужин?
Вода, 17:50 30.03.07

А фопотьку внутрь башни засуну! Овощи на терке потру на крупной и зелени огромное колво, вот тока огурчик, помидорчик, перчик б-й - это понятно, что ещё туды тереть не определилась... и селедочку вострую как бритва с майонезиком.... Нямааа.

Re: Что на ужин?
Unda Nare, 00:48 01.04.07

Люля кебабы, картофельное пюре, крабовый салат и много всяких орешек - в глазурях, в шоколаде, без ничего и это оч все вкусно.

Re: Что на ужин?
Вода, 17:41 02.04.07

Мальчики и девоньки, что будет делать на Пасху определись уже? Я чёй-то в глыбоком раздумье.

Re: Что на ужин?
Оля, 19:57 03.04.07

Пока еще ничего не знаю насчет изысков, но классический набор: яйца-кулич-пасха - будет безусловно.
Всем давно известно, что не яйца красят человека, а человек - яйца. Я с каждым годом делаю попытку покупать эти химимческие краски (которых превеликое множество, даже глаза разбегаются), но каждый раз убеждаюсь - все эти ярчайшие пестрые и блестяще-переливающиеся разноцветности не сравнятся с луковой шелухой

Re: Что на ужин?
Val, 19:58 03.04.07

а самим расписать? сейчас еще полно всяких наклеек

Re: Что на ужин?
Вода, 20:20 03.04.07

Оля писал ...

Пока еще ничего не знаю насчет изысков, но классический набор: яйца-кулич-пасха - будет безусловно.
Всем давно известно, что не яйца красят человека, а человек - яйца. Я с каждым годом делаю попытку покупать эти химимческие краски (которых превеликое множество, даже глаза разбегаются), но каждый раз убеждаюсь - все эти ярчайшие пестрые и блестяще-переливающиеся разноцветности не сравнятся с луковой шелухой


Оля! Покупаешь набор витражнрой краски за 500 р. 12 цветов и кистей беличьих разных, садисся поудобней и расписываешь красиво яца, за пару часок штк 20 мона успеть. Только маленький совет от работающего витражной краской по кафелю чел-ка - сначала все бока распиши, затонируй, потом переверни и вторые бока, а только потом основная роспись и такие яйца точно и сами себя будут восхвалять, красить человека и сигнализировать о таланте хозяйки! А краска сходит как чулочки дорогие у девушек невинных. Удачи тебе!

Re: Что на ужин?
Фдуч, 20:59 03.04.07

Оля писал ...

Всем давно известно, что не яйца красят человека, а человек - яйца.

Ну это ещё смотря с какой стороны посмотреть ))))

Re: Что на ужин?
Стас, 21:28 03.04.07

Лех, ну с какой???

Re: Что на ужин?
Chen, 21:35 03.04.07

Это будут те же яйца, тока в профиль...

Re: Что на ужин?
Анюта, 11:36 04.04.07

а я всё не могу решиться дрожжевое тесто сама сделать...кулич покупаю, и он всё время невкусный(( сейчас мне придут духовку чинить, может хоть в этот раз рискну...а еще, если ее починят, запеку буженину, тоже к Пасхе...ну, естественно яйца, крашенные только в луковой шелухе, это как воспоминание детства..а что еще - не знаю, пока не придумала, делитесь идеями))

Re: Что на ужин?
Val, 12:04 04.04.07

На всякий случай кину ссылку, вдруг кто найдет идею - сюда - У меня тут нет духовки, поэтому я буду покупать И яйца тут продают шоколадные, 40 см по высоте

Re: Что на ужин?
Анюта, 19:05 19.04.07

сейчас только что впервые в жизни сварила суп с галушками...вкуснятина!! кто бы мог подумать...

Re: Что на ужин?
Анюта, 19:07 19.04.07

счас пойду рыбу в маринаде делать.....сколько неизведанного еще в кулинарии

Re: Что на ужин?
Chen, 19:31 19.04.07

Анютка, к галушкам хорошо картошечку отдельно целенькую отварить без соли, только укропчика добавь...

Re: Что на ужин?
Val, 14:31 20.04.07

а как правильно делают галушки?

Re: Что на ужин?
Chen, 14:48 20.04.07

- сюда -
Можно и так, но у нас так никогда не делали... Тесто делают или очень жидким и кидают в воду чайной ложкой, где оно сразу приобретает форму или крутым и расскатывают... В несолёной воде варят картошку, потом достают и в этом же бульоне варят галушки, предварительно посолив и добавив зажарку из лука и мелконарезанного сала... Можно добавить Вегетту или куриные кубики , если на зажарку не хватает "шариков"... Никакой бульон сливать не нужно...

Re: Что на ужин?
Inna-sk, 15:04 20.04.07

А мне больше нравятся вареники с картошкой, политые зажаркой из сальца с лучком. Объедение!
Хотя вареники с вишней - это ваще что-то фантастическое!..

Re: Что на ужин?
Val, 15:05 20.04.07

здесь такого продукта, как сметана нет... может можно попробовать с кислым йогуртом...

Re: Что на ужин?
Анюта, 15:42 20.04.07

я на молоке галушки делала, тесто поплотнее, чем на оладьи - и ложкой (ложку только надо в воду окунать каждый раз, а то прилипнет всё нафик))

Re: Что на ужин?
Американка, 16:03 20.04.07

Valeria писал ...

здесь такого продукта, как сметана нет... может можно попробовать с кислым йогуртом...

А ты где живешь? Не может такого быть, чтобы не было сметаны!

Re: Что на ужин?
Chen, 16:06 20.04.07

У них в Италии коровы пивом доятся...

Re: Что на ужин?
Американка, 16:09 20.04.07

говорила же уже, надо меньше пить!

Re: Что на ужин?
Val, 16:26 20.04.07

Американка писал ...

Valeria писал ...

здесь такого продукта, как сметана нет... может можно попробовать с кислым йогуртом...

А ты где живешь? Не может такого быть, чтобы не было сметаны!

самой странно, но в нашенском супермаркете нет сметаны есть похожий продукт, но не совсем то...

Re: Что на ужин?
Chen, 16:30 20.04.07

Лерча, ищи "panna acida"...

Re: Что на ужин?
Val, 16:49 20.04.07

пивная сметана? спасибо, мне и с апельсинами неплохо а продукт похожий называется panna con fermenti и говорят надо искать спецотделы биопродуктов... кефир просто так не найти вместо сметаны есть специальные йогурты... Однако я не видела по пути моего следования похожие магазины....

Re: Что на ужин?
Стас, 18:56 20.04.07

Лер, бросай все уезжай из этого гиблого места! Подумать только, у них там сметаны нет!!!

Re: Что на ужин?
Val, 19:15 20.04.07

Не помнишь, Суворов оставил карту, какими тропами то идти???

Re: Что на ужин?
Анюта, 19:28 20.04.07

сегодня острые-острые крылышки из духовки и пиво!! потому что пятница)))

Re: Что на ужин?
Стас, 23:13 20.04.07

Valeria писал ...

Не помнишь, Суворов оставил карту, какими тропами то идти???

Суворов нет, а Ваня Сусанин что-то оставлял.

Re: Что на ужин?
Chen, 00:33 22.04.07

А сейчас я вас буду пытать...
Купил сегодня молодой картошечки, отварил её, обжарил в сливочном масле, сделал подливочку из жаренного лучка со сметанкой и сальцом, добавил туда укропчик, полил этим всем картошечку, вытащил из холодильника бочковые огурчики, налил чарочку холодной водочки и сейчас пойду это всё трескать!!!

Re: Что на ужин?
Val, 12:04 23.04.07

хех, народ, имейте в виду- немцы делают отличную кислую капусту ! (продается в консервах). еще в Италии на кефире (подозреваю, оно же нарине) можно открыть свою компанию и продавать его под соусом очень классного биопродукта

Re: Что на ужин?
Фдуч, 12:55 23.04.07

А какой простор открывается для Бифидока...

Re: Что на ужин?
Chen, 13:03 23.04.07

А простоквашей торговать - ваще можно миллионером стать...
Орда из Чехии когда приезжает, то обратно в Прагу везут хрен, горчицу, халву, селёдку и семечки... Тоже мне, Евросоюз, нафиг...

Re: Что на ужин?
Val, 13:12 23.04.07

Смешно им, а я вот компанию про продаже кефира нашла Кстати, тут есть такая вещь как русский магазин, где можно найти все вышеперечисленное

Re: Что на ужин?
Американка, 15:51 23.04.07

поздравляю! Теперь не пропадешь наверное!

Re: Что на ужин?
Chen, 15:53 23.04.07

Кому сказать - всем сайтом для Лерчи по всей Италии сметану разыскиваем...

Re: Что на ужин?
Стас, 15:55 23.04.07

А я сметану ем очень редко, не очень-то я ее...

Re: Что на ужин?
Американка, 15:55 23.04.07

а для чего еще друзья нужны?

Re: Что на ужин?
Inna-sk, 13:14 15.05.07

Вчера приготовила мясо по-грузински. Эх! Без ложной скромности скажу: пальчики оближешь!.. С соусом сацебели, аджикой и всякими травками - кинзой, тархуном, орегано, зел.лучком. Горжусь собой, товарищи, а также грузинской кухней )

Re: Что на ужин?
Val, 23:38 15.05.07

Вах, какая женщина !

Re: Что на ужин?
Стас, 23:39 15.05.07

Конечно вах, но почему все в одну "репу"?

Re: Что на ужин?
Val, 23:47 15.05.07

а тебе надо, чтоб она пальчики облизала, а все остальное тебе в Москву отправила с курьером?

Re: Что на ужин?
Стас, 23:51 15.05.07

Да, именно так и надо было поступить, самое правильное решение.

Re: Что на ужин?
Inna-sk, 12:28 16.05.07

Ну уж нет, лучше вы к нам! А то уж и мясо вам в Москву подавай!
Разбаловались, понимаешь...


Re: Что на ужин?
Стас, 23:55 19.05.07

Нет, просто кушать любим вкусно.

Re: Что на ужин?
Лилия, 18:28 16.10.07

А у меня есть книжка у вас такой скорей всего нет:"книга о вкусной и здоровой пище"М,1954.Там все практически от сервировки стола до приготовления, есть раздел"пища ребенка,для леч.питания:при гипертонии,б-ных сах.диабетом и пр."готовить очень люблю,но больше на глазок: оладьи,пирожки,блинчики.кексики,печенюшк и.Обычно готовлю на недельку рассольники,щи,.Наша семья обожает котлеты,салаты,жаренных карасей,окрошку.


Re: Что на ужин?
Лилия, 18:39 16.10.07

А вообще, я соблюдаю правило:завтрак съешь сама.обед раздели с подружкой,а лучше с другом,ужин отдай врагу...





Re: Что на ужин?
Стас, 19:33 16.10.07

Лилия писал ...

А у меня есть книжка у вас такой скорей всего нет:"книга о вкусной и здоровой пище"М,1954.Там все практически от сервировки стола до приготовления, есть раздел"пища ребенка,для леч.питания:при гипертонии,б-ных сах.диабетом и пр."готовить очень люблю,но больше на глазок: оладьи,пирожки,блинчики.кексики,печенюшк и.Обычно готовлю на недельку рассольники,щи,.Наша семья обожает котлеты,салаты,жаренных карасей,окрошку.


У меня есть книжка "О вкусной и полезной.." датирована 1895 годом, там меню на каждый день, только таких продуктов, как описано, я и не слышал.

Re: Что на ужин?
Лилия, 20:20 16.10.07

Интересно,а что ели в 1895г,пельмени по-сибирски,осетриночка в заморском соусе?колись,Стас,делись

Re: Что на ужин?
Лилия, 22:44 16.10.07

кстати,выписала от Ридерз Дайджест "Домашний пир",разочаровалась:предлагают суп из бычьих хвостов,крабовый суп с китайскими грибами,суп с турецким горохом,боботай,пенне с перцем и моцареллой...и пр...
ну,откуда я возьму такие продукты?

Re: Что на ужин?
Стас, 23:27 16.10.07

Ты сама ответила на свой вопрос. Вот пельменей там я не видел. Мне сейчас лень идти за книгой, но суть та... Сейчас даже таких продуктов нет.

Re: Что на ужин?
Pumka, 20:07 17.10.07

а я готовлю пайковую говядину с пайковой картошкой

Re: Что на ужин?
schtumpf IRINA, 20:36 17.10.07

А говядина-то пайковая съедобная???

Re: Что на ужин?
Pumka, 23:27 18.10.07

а то)) хорошую дают.. уплетаем за обе щёки!!!

Re: Что на ужин?
schtumpf IRINA, 23:47 18.10.07

ВЕЗУНЧИКИ!!! Ностальжи о пайковом времени иногда бывает. .

Re: Что на ужин?
Chen, 15:50 21.02.08

А у меня уже пару месяцев аэрогриль есть и шашлыки получаются отменные, даже не выходя из квартиры...

Re: Что на ужин?
Александра, 20:03 21.02.08

Интересно, а рыбные пельмени и филе рыбное в упаковке еще существуют и так ли они вкусны как когда-то?

Re: Что на ужин?
Анюта, 10:39 26.02.08

Хорошая штука аэрогриль, Жень? Для чего еще годится, кроме шашлыков?))

Re: Что на ужин?
Chen, 13:47 26.02.08

Анюта писал ...

Хорошая штука аэрогриль, Жень? Для чего еще годится, кроме шашлыков?))


Мне понравилась такая штука... На ней можно варить, томить, сушить, жарить, запекать, делать холодное и горячее копчение... Учитывая мою патологическую ненависть к микроволновке - чудный вариант... Яйца запекать - не понравилось, чистятся плохо... Есть ещё немного мелких нюансов, которые проще сделать традиционным путём и немного приспособиться нужно, т.к. режимы, которые предложены производителями, не всегда подходят... Принцип работы прост: вверху стоит нагревательный элемент и вентилятор, который этот жар гоняет по стеклянной колбе... Отлично получается готовить в горшочках, жарочных рукавах и фольге, дыма нет вообще... Курица на пиве и ольховой стружке - это сказка по сравнению с курицой-гриль, которую продают в палатках, свинина и говядина - ваще воздушная и наимягчайшая...


Re: Что на ужин?
Анюта, 22:11 26.02.08

Я тоже принципиально не покупаю микроволновку , хотя на меня и давят окружающие)) вот все ходила, смотрела на аэрогриль, но думала, не слишком ли дорогое удовольствие? стоит ли того? наверное, стоит, особенно при подготовке домашнего праздника...а то я в крайний раз ооочень заманалась..

Re: Что на ужин?
Vit, 02:30 01.03.08

Женя, я что то не понял, а чем аэрогриль принципиально отличается от микроволновки с грилем и конвекцией? Тот же нагревательный элемент и вентилятор. Или я чего то неправильно понял?

Re: Что на ужин?
Chen, 07:59 01.03.08

Vit писал ...

Женя, я что то не понял, а чем аэрогриль принципиально отличается от микроволновки с грилем и конвекцией? Тот же нагревательный элемент и вентилятор. Или я чего то неправильно понял?



Виталь, принцип работы другой... В названии "микроволновка" и кроется секрет... В аэрогриле пища проходит термообработку и приобретает тот самый жареный вид, который вызывает слюну, а едой из микроволновки я изволил наслаждаться на работе, курица внешне от сырой ничем не отличалась...

Re: Что на ужин?
Фдуч, 16:34 01.03.08

Зато хрен ты на своём аэрогриле сделаешь бутеры из батона с расплавленным сыром. И ещё кружок поджареной помидорки сверху, да посолёный, да чуть перчёный - ммммм )))
Из-за одного этого стоит купить сей агрегат.

Re: Что на ужин?
Chen, 17:08 01.03.08

Лёха, когда приедешь с Лизой в гости, то тебя буду кормить из микроволновки, а Лизу из аэрогриля и посмотрю на твой постный вид...

Re: Что на ужин?
Chen, 03:49 10.12.09

На всех сайтах, где админю, уже растрепал, а тутати не повесил...
Сейчазззз кинул из морозилки в микроволновку и опять случился праздник живота...

Итак:

Встречал я лет 10-15 назад Новый год у знакомых в Подмосковье. Вечером и ночью, как водится, бурное возлияние и холодец с оливье... После сна есть не очень охота, но тут нам подали блюдо, которое мы всей кумпанией слупили с пол-ведра, если не больше...
И вот, я таки вчерась собрался силой-духом и решил сам сваять (исполнялось впервые... мною)...
Плиз!!!: беляшики с куриным бульоном!!!

Тесто: пол-литра молока греем до 40-ка градусов, добавляем чайную ложку соли, 1-2 столовых ложек сахара, гр.12 сухих (пакетик) или около 30-ти сырых дрожжей, 1 желток (белок оставляем), пару ст. ложек подсолнечного масла, хорошо размешиваем и начинаем добавлять просеянную муку (около 700-800 гр). Тесто должно быть НЕ КРУТЫМ!!! Ставим в тёплое место (я, например, чуть прогрел духовку и поставил туда). Через часок снова его сбиваем, даём подняться ещё разок и через полчасика, в третий раз, оно поднимется уже на столе в изделиях перед жаркой... Кому лень с тестом возиться, то можно в магазине готовое дрожжевое купить, но не рекомендую...
Фарш: Пока тесто подходит, берём фарш на свой вкус (я брал готовый 50/50 говядина/свинина) гр 700-800, добавляем перец, соль, чеснока пару-тройку зубчиков и пару больших луковиц, одну из которых режем-жарим, а вторую только мелко режем (чтобы на зубах не хрустело) и добавляем с пол-стакана воды, чтобы фарш был жидким...
Далее 2 варианта лепки - с дыркой или без. С дыркой будет называться "перемячи", а без дырки - "беляши", хотя правильнее - "белиши"...
Для перемячей делаем кружочки 6-8 см, в центр кладём фарш, примерно столовая или десертная ложка и заворачиваем наверх края, как у ватрушки... Жарить их нужно начиная со стороны, где дырка, тогда сок не вытекает и они получаются сочными..
Для беляшей кружочки см 5, можно меньше, у кого на сколько терпения хватит, но чем меньше - тем лучше... На один кружочек кладём фарш, обмазываем по краям оставшимся белком (необязательно, я сначала так делал, а потом без этого обходился), чтобы сок не вытекал и сверху кладём второй кружок и защипливаем по краям...
Жарим на сковороде, чтобы внутри прожарились с двух сторон на небольшом огне ОБЯЗАТЕЛЬНО под крышкой, масла можно лить не очень много, лучше свежего по чуть-чуть добавлять...
Потом выкладываем всё на противень, обязательно на дно бумагу для жарки положить, чтобы не пригорело, затягиваем фольгой и на маленький огонь в духовку минут на 10-15 и ГОТОВО!!!
Берём куриный бульончик, кетчуп, майонез, сметану, томатный сок, короче - у кого что найдётся, наливаем оставшуюся чарочку запотевшей водочки из бутылки, которую пользовали во время приготовления беляшей, и приятного аппетита!!!


Re: Что на ужин?
Звездочёт, 04:19 10.12.09

Ну ты даёшь, Chen! 3-и часа ночи, а он мне про всякую вкуснятину рассказывает. Я когда работаю, мне лень даже подогреть что-нибудь, а не то, чтобы приготовить . Пойду-ка и я похаваю.
Приятного аппетита, Жека! (рецепт потом на себе испытаю, как время появится)

Re: Что на ужин?
Chen, 04:50 10.12.09

Виталя, нужно любить себя иногда в кулинарии...
Расскажу ещё более страшную картинку: фсё енто можно кинуть в морозилку, когда остынет, и трескать после разморозки каждый день...

Re: Что на ужин?
Jaws, 08:43 10.12.09

Жека! Да ты шаман блин! Все... где мои билеты в Москву?!?

Раз пошла такая пьянка, поделюсь рецептом любимого салата под названием "Алмаатинский"

Готовим следующее:
1. Режем соломкой (например, на терке для корейской морковки, можно использовать комбайн, если он так умеет) свеклу.
2. Аналогично - морковку.
3. ... и редиску.
4. Чистим гранат.
ПысПыс Все вышеуказанное - сырое!
5. Мясо (желательно свинину) нарезать тонкой соломкой (легко удается порезать если оно заморожено) и обжарить почти до хруста, остудить и слить масло (выложить на бумажную салфетку - пусть впитывает).
6. Картошка режется тонкой соломкой и обжаривается до хруста (фри). (ее тоже на бумажную салфетку - избавляться от масла)

Все вышеуказанное выкладывается на большое плоское блюдо по краю кучками встык - соблюдая одному вам известную гамму цветов продуктов, и оставляя свободной середину блюда. В центр наливается майонез и выносится это великолепие ко столу - показывается гостям. Затем все перемешивается и съедается....

Что касается количества продуктов... Всё просто - все кучки должны быть одинаковыми и уместиться на блюде. Излишки просто выложите в кастрюлю "на завтра", не добавляя майонеза. Поверьте, вы еще захотите...

Объедение! И очень красивое блюдо!
И еще - здоровая пища для организма... Особенно когда он устанет от Новогодних застолий...

Хрустите на здоровье

Re: Что на ужин?
Chen, 12:51 10.12.09

Jaws писал ...

Жека! Да ты шаман блин! Все... где мои билеты в Москву?!?


Так-с... Где мои билеты на Мурманск? Дядя, ты попал на гостей!!! За ноги будут вытаскивать, а я буду орать: "Врагу не сдаётся наш гордый "Варяг"..."

Re: Что на ужин?
бусинка, 18:16 12.03.11

купила сегодня кабачок, обжарила в масле с чесночком, но на вкус получились не вкусные. водянистые. наверное, голландские

Re: Что на ужин?
Chen, 11:36 13.03.11

А я от покупного хлеба отказался... Не возможно уже стало есть этот печёный мусор... Хлебопечку купил... Хлеб воздушный и шикарный получается...

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 12:42 13.03.11

бусинка писал ...

купила сегодня кабачок, обжарила в масле с чесночком, но на вкус получились не вкусные. водянистые. наверное, голландские

Осторожней, Галя!
Если кабачок водянистый и не вкусный, то там одни нитраты.

Я как-то сильно травонулся таким товаром (чуть не помер). С тех пор тепличную продукцию всегда сперва проверяю на соседях!
(ну, или на друзьях - я когда-то читал в книжках, что Настоящий друг завсегда рад умереть за друга, а я всегда рад предоставить ему такую возможность)

Re: Что на ужин?
бусинка, 19:45 14.03.11

Chen писал ...

А я от покупного хлеба отказался... Не возможно уже стало есть этот печёный мусор... Хлебопечку купил... Хлеб воздушный и шикарный получается...

Женя, с хлебопечкой мороки много. Тесто сготовить. Ты ведь на дрожжах его готовишь? А это особая технология.
Нет, я вовсе отказалась от хлеба... белого. Иногда покупаю бородинский - пол буханки, в нарезку... хватает почти на неделю. Вообще к еде стала равнодушной. Иногда хочется морских водорослей поесть - капуста или как она там называется? Огурчиков свежих. От творога никогда не откажусь. И люблю жаренную свининку. Это как получится. Чаще окорочок куплю и этим довольствуюсь.

Re: Что на ужин?
Chen, 12:50 15.03.11

бусинка писал ...

Женя, с хлебопечкой мороки много. Тесто сготовить. Ты ведь на дрожжах его готовишь? А это особая технология.


У меня на засыпание ингридиентов уходит 5-7 минут, а хлебопечка потом сама всё делает... Через 4 часа шикарный хлеб готов...

Re: Что на ужин?
Jaws, 16:01 15.03.11

Жень, пузо - это такая сволочь, добра не помнит

Re: Что на ужин?
Chen, 16:15 15.03.11

Jaws писал ...

Жень, пузо - это такая сволочь, добра не помнит


А чтобы помнило - я его периодически на одну воду сажу...

Re: Что на ужин?
Jaws, 17:10 15.03.11

Chen писал ...

Jaws писал ...

Жень, пузо - это такая сволочь, добра не помнит


А чтобы помнило - я его периодически на одну воду сажу...


Жесток ты со своими друзьями

Re: Что на ужин?
Chen, 17:14 15.03.11

Jaws писал ...

Жесток ты со своими друзьями



Жрать и спать - свинячье дело...

Re: Что на ужин?
Jaws, 18:13 15.03.11

Chen писал ...

Жрать и спать - свинячье дело...

Ну как раз в тему поста )))))

Re: Что на ужин?
fil45, 22:20 16.03.11

Жрать и спать свинячье дело, если вспомнить, то собачье, а особенно, кошачье, и, конечно, человечье!!!

Re: Что на ужин?
бусинка, 23:54 02.07.11

Приготовила на ужин пиццу. Пришлось попробовать А как распробовалась, то распробовала 2 кусочка. А ведь худею Целый день худела и все к черту! Завтра ничего пробовать не стану!!!!

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 00:33 03.07.11

Пиццу можешь есть смело - от неё не поправляются!
(я, например, никогда пццей не могу наесться - ещё больше потом кушать хочется)

Re: Что на ужин?
бусинка, 11:02 04.07.11

если от покупной, то да! я пиццу делаю на дрожжевом тесте с колбасой или грибами, помидорами или огурчиками, сыром, и пр... а как тут устоишь? но вот вчера от еды удержалась. надеюсь и сегодня тоже

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 14:32 04.07.11

Ты что, всю жизнь теперь не будешь кушать???

Все эти ваши диеты только способствуют набору веса потом, ведь организьм диетами очищается, а потом усваивает все 100% пищи, а печень, отвыкшая от нагрузки, с ней не справляется и загоняет весь жир под кожу (вспомни по биологии - жиры, белки, углеводы, и в меньшей степени витамины, - всё это перерабатывается в жиры ...)

Re: Что на ужин?
бусинка, 16:15 04.07.11

Нет, ты не понял. Я против обжорства. Тут все нормально: на счет покушать - я завтракаю и обедаю. Вот на счет ужина не всегда получается пропустить. Считаю, сколько человек затрачивает энергии, так и должен питаться. Естественно, в чем-то ограничиваю. Не люблю сладости (торты, конфеты, мне не дарят шоколад, потому что знают, я его не ем) Не ем белый хлеб.
Поэтому на счет диет - это не ко мне. Я знаю, как организм после мстит. Лето - самое лучшее время привести себя в форму. Пробежки, подкачать пресс, обруч - вот это минимум...

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 21:43 04.07.11

Ну тада сдаюсь!
Ты молодец, Галинка!
А чем же ты тогда шампанское закусываешь, если даже шоколад не ешь???
Или ты под шампанское исключительно дичь употребляешь???

Re: Что на ужин?
Chen, 22:17 04.07.11

Звездочёт писал ...

Ну тада сдаюсь!
Ты молодец, Галинка!
А чем же ты тогда шампанское закусываешь, если даже шоколад не ешь???
Или ты под шампанское исключительно дичь употребляешь???



Ну уж точно не борщём...

Re: Что на ужин?
бусинка, 23:20 04.07.11

шампанское обычно идет хорошо с легким салатиком, редиской и сыром, иногда с печеньем... но и печенье я тоже не ем. а уж про шоколад - я уж не говорю
от чего я никогда в жизни не откажусь - это молочные продукты. люблю творог, молоко, сметану.
люблю очень рыбу, нежирные сорта.

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 23:56 04.07.11

Chen писал ...

Ну уж точно не борщём...

Не ну чо ...
Если шампанское пить вёдрами (как то и следует делать), то там и борщ и салатики с молоком и творогом тож сгодятся.

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 00:32 05.07.11

А мы вот только ща ЧЕБУРАШЕК на ужин пожарили.
Пойду хавать пока не остыли. Ням-ням ...





Re: Что на ужин?
бусинка, 09:26 27.09.11

ого! выглядит аппетитно! не звездочет, а чебурашки))) (чтоб меня не истолковывали неверно). а с чем были чебурахи? с картошкой? это твоя дочка лепит их?

а у меня вчера на ужин была кипяченая вода сегодня тоже она

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 14:26 27.09.11

Галя! Ну как же могут быть чебуреки с картошкой???
С мясом конечно!

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 14:30 27.09.11

бусинка писал ...

а у меня вчера на ужин была кипяченая вода сегодня тоже она

Галя, ты понимаешь, что голодовки в условиях Севера (нехватки солнечного спектра) могут закончится печально.
Это если бы ты жила где-то на Чёрном море, то тогда голодай сколько влезет, а так ...
Я за тебя боюсь!


Re: Что на ужин?
бусинка, 15:56 11.02.12

Тема про ужин. А я сегодня еще не обедала. Да и ужин, возможно не скоро. Поставила холодец варить. А это min 6 часов. Потом пока холодец остынет, только завтра и попробую.
А сейчас клюкву ем, что-то после Питера я никак не восстановлюсь. Приболела немного. На таблетки не хочу переходить. А так лихорадка держится. Особенно худо к вечеру. Теми методами, что Звездочет лечится - не хочу

Re: Что на ужин?
Chen, 16:58 11.02.12

А у меня уже одна большая посудина холодца ушла, но ещё вторая осталась, ещё и соседей угостил... Пробовал их холодец - не то, кацапы по сравнению с хохлами в кухне уступают...

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 04:06 13.02.12

Нееее, ребята ...
Я на "диете".

Праздничный стол Звездочёта сегодня состоял из тарелки холодного борща, бутылки коньяка, бутылки водки (на утро), бутылки пива (на обед), и пакетика жаренных семечек.


Re: Что на ужин?
бусинка, 13:20 13.02.12

А почему борщ холодный? Подогреть некому? Бедный, Звездочет!

Re: Что на ужин?
бусинка, 19:36 19.02.12

Ну, что продолжим тему? Или никто не обедает или не ужинает? Говорите, что сегодня кушали? А я рыбу хочу приготовить! Очень хочу рыбу... Ребенок голодный на работу ушел. Я в гостях засиделась. И не заметила, как пролетело время(((( вот...

Re: Что на ужин?
Chen, 21:03 19.02.12

Пока у меня гости - кухню с себя скинул, только хлеб пеку почти каждый день...

Re: Что на ужин?
бусинка, 21:18 01.04.12

А я сегодня салат приготовила, картоху с котлетами... Это по типу праздничный ужин. А совсем на ужин будут покупные пельмени, от которых уже тошнит. Конечно, все это не я стану есть. А виновник торжества

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 21:57 09.03.13

А мы забацали Хинкали - сюда -
бо лень было лепить пельмени




Быстро делается, но и быстро съедается енто блюдо - пельмень он всё же как-то ближе ... к телу


Re: Что на ужин?
Fill, 00:33 10.03.13

Прикольно, а мы с дочей тоже на ужин хинкали ели, правда покупные.:)

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 17:16 10.03.13

Мы тоже не из баранины, свинины или говядины их ваяли, а из курятины.
Мне кажется, что пельмени, хинкали это такая вещь, что что угодно туда положи - всё-равно будет вкусно.

И если б даже мы туда опилок напихали,
То что нам было бы с пяти хинкали!?
Скажи, Серёга? (перефраз.)

Re: Что на ужин?
Laddka, 22:00 04.11.13

Можно посмотреть у меня рецепты, пора продумать новогодний стол.


Канапе с красной икрой

Если к празднику в холодильнике появится баночка с икрой, можно сделать оригинальные канапе с красной икрой - маленькие бутербродики с черным хлебом, внешне похожие на суши.

Продукты
Хлеб черный
Масло сливочное
Лук красный (крымский)
Икра красная
Перец сладкий (болгарский)



Канапе с копченой семгой

Сделайте для гостей бутербродики, не требующие больших усилий. Пряная травка эстрагон (она же – тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком.
Продукты
Сливочный сыр нежирный – 115 г
Эстрагон свежий (мелко нарезанная зелень) – 1 ст. л.
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.
Сок лимона свежий – 1 ч. л.
Соль, перец
Хлеб ржаной – 6 ломтиков
Копченая семга – 115 г


Смешайте сливочный сыр, эстрагон, лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Хлеб (без корки) нарежьте квадратиками (24 шт.). Рыбу тонко нарежьте. Смажьте кусочки хлеба приготовленной смесью (по 1 ч. л.). Сверху выложите семгу и украсьте целыми листиками эстрагона.


Акуратненько нарезать хлебушек, смазать маслом, красивенько выложить колечки лука, в них - икорку. Украсить канапе с красной икрой сладким перцем. Приятного аппетита!

[IMG]http://russianfood.com/ dycontent/images/big_11270.jpg[/IMG]

«Оливье» - салат, без которого не обходится ни один праздник. Это вариант салата «Оливье» со сметаной.
[U]
Продукты (на 4 порции)[/U]
Картофель отварной, средней величины - 3 шт.
Куриные яйца отварные - 3 шт.
Репчатый лук крупный - 1 шт.
Малосольные огурцы - 3 шт.
Зеленый горошек консервированный - 200 г
Свиная ветчина нежирная - 240 г
Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки
Сметана деревенская - 200 г
Соль - по вкусу


Как приготовить салат «Оливье»:

Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем сметаной.

Re: Что на ужин?
бусинка, 00:31 22.11.13

звездочет, у тебя разделочная доска, как у меня. оч удобная, прочная. только кострюли у меня другие=))) кста, кухню ты хорошо отделал!
сейчас я готовлю много блюд с овощами, чего прежде не делала. завтра у меня будет рыба. на новогодний стол хочу утку. но как ее приготовить еще не придумала)

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 00:48 22.11.13

Набор кастрюлЕй у меня тоже хороший есть, немецкий (с термометрами там всякими итд) - незаменимая вещь для электроплит (очень экономичные они) ...
У меня другая "беда" - кухни пока что нет

Re: Что на ужин?
бусинка, 17:57 22.11.13

а че это у тебя плиткой выложено? и плита стоит? это не кухня?
Виталь, спроси у дочери, как она тесто для пельменей делает? я тут разок делала, у меня тесто разварилось, как отмороженные уши


Re: Что на ужин?
Звездочёт, 20:40 22.11.13

Плиткой выложен "фартук", кухню я сделал, но самой кухни (мебели новой) ещё нет (не до неё пока)

Тесто на пельмени, как для хинкали я делаю: - сюда -

Re: Что на ужин?
бусинка, 19:02 23.11.13


у тебя прямо как на грузинской кухне один в один


Re: Что на ужин?
Звездочёт, 19:55 23.11.13

Наверное кто-то из моих пра-пра -пра ... был грузином ...

Re: Что на ужин?
Laddka, 22:14 18.07.14

Картошечка жареная, а еще делали салат на зиму из огурцов пальчики оближешь, так вот и опробовали))

Re: Что на ужин?
Pussina51, 12:35 20.07.14

люблю суши на ужин, последнее время все приобретаю суши в североморске в магазине "Суши дом", идеальное соотношение цены и качества

Re: Что на ужин?
бусинка, 13:02 20.07.14

Pussina51 писал ...

люблю суши на ужин, последнее время все приобретаю суши в североморске в магазине "Суши дом", идеальное соотношение цены и качества

- а где это?

я ела суши в "Бригантине", это на С.Заставе. потом, в Москве еще разок. но так и не поняла ничего. видно, не любитель яп.кухни, т.к после такого "обеда" почему-то хотелось борща
кстати, у меня не бывает ужина. просто вода. утром вставать легче

Re: Что на ужин?
бусинка, 13:12 20.07.14

сейчас голову ломаю с баклажаном. рецепты ищу. он при жарке масло впитывает, а я не люблю жирное. что делать, не знаю. нарезала полосками, сейчас в холодильнике ждет. тут нашла, что можно на яйце с водой пожарить, пойду попробую.

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 14:23 20.07.14

бусинка писал ...

сейчас голову ломаю с баклажаном. рецепты ищу. он при жарке масло впитывает, а я не люблю жирное. что делать, не знаю. нарезала полосками, сейчас в холодильнике ждет. тут нашла, что можно на яйце с водой пожарить, пойду попробую.

На яйце - фигня!
Просто не соли и не перчи, жарь на большом огне.
А ежели хочешь совсем без олифы, то в духовке полчаса (но тоже не перчи и не соли, а то бяка будет)


Re: Что на ужин?
бусинка, 17:46 20.07.14

- сюда - Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком - на этом форуме нашла, приготовила по ихнему, только нарезала не поперек, а вдоль. там перед жаркой посоветовали в холодильник, нарезанным и слегка подсоленным, на часок сунуть. чтоб горьковатость ушла. так я и сделала.
на большом огне, разумеется!
тушить его проще с др овощями. а сегодня, его одинокого, жарила. нормально получилось. буду еще искать советы

Re: Что на ужин?
Laddka, 13:57 17.09.14


Жаркое по-домашнему в горшочках с крышками из чесночных пампушек.

Продукты (на 4 порции)
Свинина - 600 г
Картофель - по 2 небольших на горшочек
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Паприка молотая сладкая - 2 чайные ложки (по желанию)
Горчица - пару чайных ложек
Сметана - по 1 столовой ложке на горшочек
Томатная паста - по 2 чайных ложки на горшочек
Солёные огурцы - 2 средних на все
Сушеный укроп (именно сушеный идеально подходит под соленые огурцы) - по вкусу
Морковь - 1 шт.
*
Тесто для пампушек:
Мука - 1,5 стакана
Молоко - 3/4 стакана
Дрожжи - 2 чайных ложки
Соль - 3 щепотки
Растительное масло - 4 столовых ложки
*
Для смазывания теста:
Растительное масло - 3 ст. л.
Чеснок - 1 большой зубчик
Укроп свежий, мелко нашинкованный - по вкусу


Как делать жаркое с пампушками:

1. Мясо мелко нарезаем. Подсолим, поперчим, добавим пару щепоток паприки для пикантности, горчицу. Перемешиваем, обжариваем и укладываем в горшочки.

2. Картофель нарезаем кубиками. Обжариваем - и в горшочки.

3. Шинкуем лук, болгарский перец и морковь. Обжариваем - и в горшочки.

4. Добавляем в каждый горшочек 2 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, мелко нашинкованный соленый огурец (примерно пару столовых ложек).

5. Заливаем водой (или куриным бульоном, как сделал я), чтобы покрылось сантиметра на 3 от содержимого, и в духовку, разогретую градусов на 200.

6. Через минут 20 я закидываю на горшочки крышки из дрожжевого теста.

7. В процессе приготовления смазываю булочки смесью растительного масла, чеснока и укропа.

Ну, и дальше - до готовности, чтобы не пригорели. Это примерно минут 20.

Приятного аппетита вам всем!

Re: Что на ужин?
Звездочёт, 16:44 17.09.14

Мы то же самое делаем, но вместо чесночных пампушек тёртый пармезан ... и солёные огурцы с укропом ... фу-у-у ... (не кладём (не ложим)) )))
Да, и вместо свинины курица или индейка (на свинину шо-то денёг последнее время не хватат)

Re: Что на ужин?
MoleCricket, 03:08 12.11.15

Равиоли со шпинатом - и вкусно, и не так калорийно

Re: Что на ужин?
Chen, 11:16 12.11.15

MoleCricket писал ...

Равиоли со шпинатом - и вкусно, и не так калорийно





Re: Что на ужин?
cirill, 17:15 25.08.16

Пельмени вредно) Лучше что-нибудь из курицы приготовить, например, тушеную курицу с ананасами)

Re: Что на ужин?
Marina2017, 17:34 18.10.16

А как же простые и всем знакомые отбивные и жареная картошечка? :-) Я, например, сегодня приготовила парню на ужин)


Страница собрана: 0.2418 сек.; 0.0668 на запрос. DB запросов: 15.